恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* m0 a/ q: ~3 J! u0 I' }" n
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茶餐廳嘆魚翅公仔箱論壇: x x( h" ?6 {& ~7 A4 @4 v- P- \% H
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■鮑翅0 N3 C: r3 @4 J+ w) C- [6 o/ B
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
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紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58 tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 K5 z1 c3 [
# x I4 l. }2 K3 f( {: D5.39.217.77:8898雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
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$ k v9 j d9 y& W q公仔箱論壇評分
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: g5 I A+ U* M0 htvb now,tvbnow,bttvbWallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」
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魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 q2 f w* G* d% w' |1 h
! S; h! C" b `5.39.217.77:8898Sansu評語
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7 S! p# d+ ~3 G/ b l' E) Ntvb now,tvbnow,bttvb「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
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銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）tvb now,tvbnow,bttvb/ l, `5 K" U Y+ e X+ z
" |0 Q' V; U" w3 p8 @" etvb now,tvbnow,bttvb鮑參翅撈飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ b# I7 p- ^) q2 P5 m/ c- ?0 }
3 i, _3 X; N1 `4 z3 o公仔箱論壇■青翅
Z+ s8 f2 B$ m3 R- U9 ]+ z2 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 d; s u3 d% m: [
位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。 . D: t: ^; [ y
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鮑仔煲仔翅$66) K$ t( H+ E, ]& n, d: ^$ E
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用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
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評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
: S3 c& [. a7 t" I" L4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
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! `* ?1 \) z q( w真材實料美食（天后電氣道）" f" X8 }, b5 Y: I8 z
2 M7 O: ~8 r* c6 Z1 _5 s魚翅快餐 8分鐘送上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 ]0 Y1 H& c( X
3 D" m0 G" t, y9 c■牙揀翅, u3 Q: B+ j2 L; v7 \
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今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。tvb now,tvbnow,bttvb. H* [9 b G0 u& N# n- E$ B
! P! ?( A0 e) k7 w飯飯掂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. i) C" s3 r
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
% s+ U( g! C8 A! ~1 ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 L' a9 o0 Q t: T' J, p" V B+ w
特色魚翅撈飯$585.39.217.77:8898 x% y/ \7 L3 p5 ~
7 o" ]- ^! r6 k% r2 q公仔箱論壇湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。5.39.217.77:88981 m9 o1 ?) W3 y6 ^5 Y& y
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評分
3 M/ } q3 b8 b8 a c5 U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C0 U T5 @6 A: p; M黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」; z6 ?8 v* C1 }6 r* Y
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魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t N. W9 W7 F% G
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Sansu評語
8 m; ^* l, D) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " H$ p* o/ W3 t* `
「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
0 w4 A% ^* H+ r, ?4 U1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 i7 \! }( N
 5.39.217.77:88986 k0 G) z! a* H3 M! O" E0 o6 M
' L( h1 @3 M) ^0 d好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
6 V5 k, K! W3 W4 v" Q( _" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v. V# n2 j$ @7 Z平價客家煨翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- u5 }# X' P2 { }) I
1 F5 ?! |4 O8 r% \5.39.217.77:8898■珍珠翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ J$ A# z0 N
新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。公仔箱論壇4 R- }% q i) K; c
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魚翅撈飯每碗$325.39.217.77:88982 V% D$ k R+ u. {5 Z1 G
" C {2 p0 n6 S) d& \ W0 |- _公仔箱論壇用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
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評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★公仔箱論壇( A+ ?& }) x6 n! P* {- y% U
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」5.39.217.77:8898 ~2 V6 m8 W0 x; @# [5 }" r2 k
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( w; x4 U3 i3 \( r' Ptvb now,tvbnow,bttvb
) _- Z/ b1 X9 ^: p* G r! {0 ]tvb now,tvbnow,bttvb二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 ^ z4 _, c! w+ G1 A. l* o2 r
" J, R' e5 m/ L" }5.39.217.77:8898啖啖魚翅5.39.217.77:8898) I5 \ i% t$ X; f4 i! I8 L3 ~6 S& Q
 5.39.217.77:8898, z& V$ G' I& ^! A# n) D; J
■牙揀翅4 E: D) s4 N' P3 l! G
. K% a, o7 T# q5.39.217.77:8898在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, N2 C. M2 _3 K
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魚翅撈飯特價$48 tvb now,tvbnow,bttvb, [0 V5 C! `- B( r4 |% _/ H
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由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。公仔箱論壇8 |0 i6 I" v5 A3 W m
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評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆公仔箱論壇- Z' \, }/ I1 m' h2 D. I1 c
8 K/ b0 R# o' M' o: t$ @ s7 atvb now,tvbnow,bttvbSansu評語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* w2 A# Z; ~+ ~8 j* O# y
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「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 公仔箱論壇* g3 b4 s! F5 c2 B8 G+ ^
& C- O, r; {, Y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 d- B. Z" b; o/ ]6 F2 s0 [
" E* x8 z! ~7 g' Z+ K% E怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& O9 Q6 g# j
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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