恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。
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茶餐廳嘆魚翅tvb now,tvbnow,bttvb- |1 X" M P" v9 M' g
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■鮑翅公仔箱論壇5 u s# U! b0 O$ c
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
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4 D' G, }& ~6 c+ \; U1 U% c' K4 Y$ ?公仔箱論壇紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58 $ J) m. ^5 V: u2 K8 w5 u# S
4 L7 ^& r/ q. S" E/ A6 Z雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
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# O) Q2 G4 e; H; w" \公仔箱論壇評分0 a3 X' b a# Y* f, ~5 g' W! F
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Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」
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魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ , W* c; p b3 V2 J" C2 \
9 O" V- e, g4 o) u3 k$ K' f' ~tvb now,tvbnow,bttvbSansu評語
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6 k. t$ g' a9 q( i1 w5.39.217.77:8898「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
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銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 D1 A; @, l7 z
, n$ d! q+ K9 v, y; G$ r, {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮑參翅撈飯
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■青翅公仔箱論壇# Z; D r% G2 N( H
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位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
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8 P5 P4 c, Q* L. q: ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑仔煲仔翅$66
1 k# i7 E4 w- Y( ]- x9 Z: ]6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?+ j; V4 {1 Y5 o/ V0 q, |- _
用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
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9 D: e2 z* v7 F Y) D) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
) g( T- w. [. A$ F& ~5 `0 Q5.39.217.77:8898Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」6 r9 ]. R; g& A( v; p7 N
公仔箱論壇4 ]' q2 l* O$ P! l+ e
) [5 G8 p$ @2 k1 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* n" C5 t- P" T* C, `6 D$ }
真材實料美食（天后電氣道）
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魚翅快餐 8分鐘送上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" O w* |1 k6 Q( Z7 W( W2 g
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■牙揀翅
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今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ O5 @" _# H9 Q' K4 g
4 a: Z4 Y8 b: x# h& l3 l0 D& E飯飯掂 公仔箱論壇- P; p* r8 k" R$ r, M1 d: @% s8 o
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。公仔箱論壇3 H6 F& Q7 `( ?/ I) y0 c, L
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特色魚翅撈飯$58
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) ^4 N4 ~% y! b& F公仔箱論壇湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。$ h2 z/ G9 W- R
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評分tvb now,tvbnow,bttvb- s" R8 p3 k6 T7 ~, P% \
* s' ]5 A3 \! o# u0 z' D黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」
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# k$ v* G2 P0 t, R$ A" A魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆ 8 s, z) h) v/ X( I0 D& h3 n- U
- n, W& E6 J0 f+ W3 K5 u, l8 Q6 t# ISansu評語
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' b/ ` J4 g3 i「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 4 i& V: G4 M4 _: t2 m
) G/ s& k) M" f7 ?6 W0 e# a& r' G9 m5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. E# @! L$ o/ ]) f: f) v
7 A6 {) j; @6 _3 i1 E$ `1 ?好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
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! L; C# W) w6 L9 G6 C平價客家煨翅公仔箱論壇% |. i6 z" K1 Y% e0 i0 H
! ]" w; D t& |% r4 H4 jtvb now,tvbnow,bttvb■珍珠翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 }3 B1 R }. H) m& r3 z8 E
新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。
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魚翅撈飯每碗$32tvb now,tvbnow,bttvb, m1 P& U j+ ?6 L# @
4 B# ^# A) ~. c2 M# U; ]用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
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評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★9 Z2 v: q3 M# J* i5 w. i( ?, D7 K
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
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 tvb now,tvbnow,bttvb" e9 U7 h. j1 |. d4 s
# Z! }7 Y$ z4 ~, U, g& ?+ f二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" w% d' j& b3 h( m! s
% o8 B( e1 {% ?: e3 @7 A p啖啖魚翅# G8 \$ K' T4 B! V* U
5 U2 n B" a9 o5 x5 P! e5 z4 f, g" J8 F■牙揀翅5.39.217.77:8898/ H! s. c Q/ z1 E1 i. M& L$ u `
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在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。
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h) E D) Y9 x; x2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅撈飯特價$48
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由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。公仔箱論壇6 f) z0 S: B. o$ r5 `
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評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆: ~' |0 c9 }& S" w6 X! Q- l
8 c$ q9 d" Q4 ?8 S! ` utvb now,tvbnow,bttvbSansu評語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 c8 f; z7 W8 L+ H
" A7 D7 ]/ ~7 k9 H: l% n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
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怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# J0 B% H* T `' [$ Q4 y
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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