恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。
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茶餐廳嘆魚翅" L& j. w; N0 V8 Y! n! T
3 T7 D( `0 ^( B公仔箱論壇■鮑翅
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。 公仔箱論壇0 q; l) w/ }# A4 |; k+ ~
5 I0 v% F4 K" V6 n: F6 }' _; M公仔箱論壇紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
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! l4 g7 S+ a! K3 t公仔箱論壇雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。公仔箱論壇3 a" m3 r2 D% e4 G, H
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評分公仔箱論壇: `4 p) S& |: m) ~1 l
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Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」" O* O7 L& J+ a; z: s Y
/ S+ W G- q- f4 r; y' t: D; o! _" m公仔箱論壇魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆
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Sansu評語
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「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 ' P1 w; P0 i& Z0 a. }1 j
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銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
6 J% J$ P- x7 B- {& y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] g) F$ }6 K# J- c
鮑參翅撈飯
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, h. r. J$ c, |8 x7 n■青翅0 m$ r( l4 A/ o" c, b
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位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 A+ E0 o, E. n/ g
+ U4 e4 D: I; |1 l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑仔煲仔翅$66
5 G& l! U$ q, R1 P0 V0 q# s) M$ X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* k9 M1 Z, K W$ _) x2 R1 E% x4 J; B
用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
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評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
& a+ \; |0 \) \: Rtvb now,tvbnow,bttvbSansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
8 p* }7 S+ z3 }4 d+ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ q5 s; m0 n. F8 S& p
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& b2 j& C0 A! R; H4 e, J5.39.217.77:8898真材實料美食（天后電氣道）公仔箱論壇5 ^% s1 d2 R) F+ X+ f- X
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魚翅快餐 8分鐘送上
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■牙揀翅! n. r Q- J, B& @2 z/ j L- K/ U" S
" ]: H% j7 V& r: R% r今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。: X" @( @# r$ n8 j J
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飯飯掂 D* P3 {7 o. Z( V8 p
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。公仔箱論壇: j6 ]0 A# n" O5 _
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特色魚翅撈飯$58tvb now,tvbnow,bttvb9 m* H# @4 V3 U( X
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湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
* x& d( d" j2 t2 y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ i; Y' F5 b! C4 H
評分
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{& L5 s, V- y* X4 q2 V1 Q黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" a1 T. C4 g% Q9 K5 O9 d
; v# i( @# u# ^8 Y* j$ U) J9 _3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# }2 Q0 q, M
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Sansu評語tvb now,tvbnow,bttvb. i' N% f4 F1 G/ X2 ~& |
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「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
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好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）+ R8 I0 ?2 W, Y S/ e8 w% }+ M0 ?7 `. L
5 [/ \, M4 E' M+ L, y# v5.39.217.77:8898平價客家煨翅" M1 E5 Y7 l" ]2 X' `
# G2 v0 V- Y6 C- m# G0 X■珍珠翅
4 I j t9 K% k- \( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。
6 l p; X1 g) N4 p2 J* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V* U" e( _- l" W/ |4 f魚翅撈飯每碗$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 D5 {. v% |' b( U* t
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用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
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1 i5 F }2 y& e) I! R( P評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★
0 [7 _. v9 [5 V% n% `" { E5.39.217.77:8898Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
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- e( D; `, ?- x5 @; p; ^0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 w, L; g5 i) N3 C/ k
二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 X4 ^, i7 k4 t
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啖啖魚翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. v& |$ n3 {$ w
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3 Z/ R7 H7 k4 y! N7 r0 {) w: R; s6 P% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 @% ~1 O- i5 ~7 t
在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。5 N. x& J6 R& O$ e9 k& u
/ _/ r p. C& W% F! r( q" V& ~9 mtvb now,tvbnow,bttvb魚翅撈飯特價$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' N# D: }, L3 d& g4 A* Z
$ Y' ?2 }3 j8 S; f O! p公仔箱論壇由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。公仔箱論壇 a) _% w4 q9 |2 A1 z3 S# ~6 O
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評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
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& C1 b" x# G: p3 gtvb now,tvbnow,bttvbSansu評語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% x: y. R9 B" {% y0 ?* |
6 l5 Q( ~$ g, U' \* H6 b" L「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 5 |( D8 F- q! @! F2 D/ B/ w" \) b
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3 }" U; D, @# L( H8 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 {: f! Z- J) h) b
怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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