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[中式食譜] 回鍋肉

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材料
" t1 z9 v, P+ k9 Y: Vtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻(切角)、椰菜 300克(切角)、葱 2條(切段)、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5.39.217.77:88985 j, M" s/ l; F* j# x# {
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2 A; K. i+ S* F8 c  O- T2 l! N1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁/ H) E" W% C+ |
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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1.腩肉連皮放入水煮25分鐘,放入冰水浸硬身,切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。
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: o+ [( V/ x$ D# Z7 O3.將調味料拌勻成調味汁。5.39.217.77:8898* K" F# z  t8 W5 K9 E$ [
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4.燒熱油鑊,大火將腩片爆至金黃色,下青椒略炒盛起。
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$ K' Y* u1 n  q. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊,大火爆香蒜茸,加入豆瓣醬和甜麪醬,灒酒後加入豆腐乾炒香,再加椰菜炒至軟身,加調味汁兜勻,將腩片和青椒回鑊,加葱段兜勻即成。
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5 O4 w- N/ r5 t1 O- C0 Btvb now,tvbnow,bttvb腩肉要薄切至入味,除浸冰水,亦可過冷河後雪 1小時,食落更加爽口。
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