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材料5.39.217.77:8898; O) z/ q: F/ o, g2 y' S0 G
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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% h3 |! A+ B: ~$ _: W; ?! z調味汁公仔箱論壇9 e+ ?) { D) P. T. [% F1 z
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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0 W# g `# O3 U WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; j8 E, [& Q b+ Y
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! K$ A, e5 u6 C2 T7 t9 p+ q2 l+ ?
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2.豆腐乾切斜片。! Y5 B% }, ^# ^; X# {8 Q
* P, z X5 c) G4 K; v& A3.將調味料拌勻成調味汁。
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2 F2 m8 X& |* E/ C5 S5 E( Y/ h" t公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。7 X+ D: Q6 N0 R" u4 N% z+ p
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。3 k ]' P" m1 j& B" ^
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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