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/ S' B6 P3 b+ j5 m材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- e/ ]! F; A$ y
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許% a4 Y" \- U \+ v, f) S X
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0 X* m. T4 i5 C' m s5.39.217.77:8898調味汁5.39.217.77:88985 U6 {# P/ a9 B% _& d2 S6 @; T
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙5.39.217.77:88983 A+ F2 h d8 _6 ~7 @! U6 ~
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做法
* C8 e1 ~) Z. J% G1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) o& X4 B* L2 [' G+ p9 E+ c; x
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2.豆腐乾切斜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 z# x) }, n6 I! G, j& R
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3.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 q& M3 H8 T0 ~+ ~8 D
( `/ y% ?! P" a Y& l" \4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。+ x0 e4 }3 a3 c
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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