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' h' t' O; _! g9 ~3 otvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77:8898" c: T( U. z" L% ?+ K# i/ \
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克5 q' c, R! v j3 V
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; ?& i& i1 Z5 v, [- M( Z5.39.217.77:8898蘸汁料
4 V# M1 @+ I5 k- V/ C5 L4 _荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. ]" @' d! G7 U- S; K
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醃料
8 F: t4 f" [% ?/ J0 }# L0 E, U% Z& _公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" {: g' j/ ^ e2 @# Q
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。% L; D" U" G( x$ }" e
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。. {/ `) h) N7 q! e W6 \4 `
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb" v8 a: U7 H/ V' t$ }
+ s( g' Y+ Y) S: v/ ^5.39.217.77:88985.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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4 B B8 e6 {$ p/ g4 c# h0 Ttvb now,tvbnow,bttvb荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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