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妃排 300克（切細件）、麪粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb8 f( S4 Y% \- o8 T3 p
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蘸汁料公仔箱論壇3 b) W2 e! c2 J6 \$ R5 C4 s
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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! M1 ]. D' M" D3 N5.39.217.77:8898醃料
1 w# s( w: V, g0 H+ ktvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻公仔箱論壇* p2 J7 E' A0 N2 C' G
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做法
; `! E& u N( R" Y& j s* Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& N2 j5 i+ y; U& P9 d I8 S
2 `. V. v# r0 f! t( u0 btvb now,tvbnow,bttvb3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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1 _: ~# G$ n7 h0 D: o( t5.39.217.77:88984.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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6 d: U, W9 S7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。( g8 H3 t3 s- w1 V5 { L
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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