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妃排 300克（切細件）、麪粉 60克5 p6 W6 n+ S1 t( ]8 f
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; s0 }1 }) R8 R蘸汁料$ M: O0 o: ]" w0 \( z- }
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙" `8 w4 s' p% i: p; m- Y- N
$ @& @3 J" {, G$ Z% Q8 `4 P9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 A9 I$ a6 v/ Z2 l K) Y
醃料
- _; L) j) H9 G; G: ^3 |2 p. d4 s公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
9 y* a9 A1 y3 ]; Q# t. ]! U2 N: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) f; {5 M/ L, I U" C B T/ s* f
1 }; f# T- x7 `% ]- c做法
# z B+ r# U7 }6 [4 T1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
1 z# p; u7 M9 Z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {! t& w. j, n1 H( M2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" B# I- r4 k- n& o; e+ Z( {# Z
3 j9 A" T" [# M0 h% z4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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) y1 J0 J) C( \* ]' o9 R: o5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。; ?+ ]7 D' v& B9 k6 C. W# J
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, a- o4 z$ r. f# k
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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