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& I, q; u2 I n+ {材料
& m4 W2 m) ~: E& g r4 @公仔箱論壇妃排 300克（切細件）、麪粉 60克8 y/ C6 }" ]* E* @
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5.39.217.77:88988 r4 V) w& r2 ?1 m; z
蘸汁料
_, S0 W4 l/ Q) ~! Z$ j5.39.217.77:8898荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 C4 T) u2 h& t
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, d0 t5 m8 d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 K$ W2 q9 ]$ e生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
, D/ q5 Y4 w3 K/ E0 `) G& s0 B: S* ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) Y) p, E8 @9 b1 n# Z8 Z2 L
) ^7 Q8 h- x% Q' k做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 Z6 m1 ? ~. B/ k
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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4 d1 C0 A {' {tvb now,tvbnow,bttvb3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。' m1 s$ j. w9 j/ T) v
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- J" w6 L0 k2 w
0 j2 B' c* [6 U. H4 v# I0 Y9 Y5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。& c6 K" d* L- ^- R7 r# l7 U0 I6 [3 U
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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