香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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; z$ I5 E4 G! @% v: P5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇2 a( k# F$ D$ z5 z$ Y
7 E) A) p" g; p+ [* X- a& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
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4 i, |, [% j& k1 h/ V( p1 R9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
7 N2 Y6 D) U6 o5 x. J9 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. U) m0 Q& W) e- A4 c1 r9 L
越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb p$ @: T/ r2 x# e* b& R
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 $ X0 H% p5 G- B( J. t9 e
+ P W- y' H4 a7 i) \) u芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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5 L0 m3 e1 c1 \8 R& ]2 |, G椰子水燜豬手$68
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) D6 J# Y, W2 D$ Z% w* N( N! b; l以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& d" C% y& j" j7 W% T$ o) ]1 H; B
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 5.39.217.77:8898& `# J+ u# X" c9 L: z- C7 B
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7 Z& c& V# R9 m. ]8 W$ \tvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. S2 J6 I4 A) D) Y" F
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獨家！咖喱私房菜
5 S: ?; a/ I# J公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
% X# Q& F" i+ I+ Z- E' C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( W. r; K6 r
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 ) V& N! g1 j- J: }/ ~
) r% O* {, H" j) Ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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: S# T; j4 N) _9 P, C6 D1 W1 u( ]. h公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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Q! _$ C& X4 k* S% u咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb. Y- Z* r) @1 q0 z) g* J
 公仔箱論壇2 J4 ]. D5 P h: N4 y+ F- l+ R6 g
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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' X& _2 E/ f9 S/ E2 r! o' F咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb: h. a9 }2 \! Y/ k E. M
6 L! p. ^2 v$ Y- J& T" ~4 H4 S公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
# n* s- n: @, w$ @1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) \" R5 S9 x) B& O8 Y# m
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) e8 a/ q4 c: t8 x5.39.217.77:8898琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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