不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！- w0 X) ~$ ~4 H' ?, ^; p0 o
8 p# v# O8 W; w3 g6 N8 D烤肉十多種海鮮不停補
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。5.39.217.77:8898 U4 F! z H- x
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。/ m n- g, ~, {8 c" u! V% d7 b6 Q
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# v0 @/ Y. k3 }8 ]; ]; o+ c+ Z■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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$ R+ h" {" K5 I2 ^: F7 L, W) e5.39.217.77:8898■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
. c- |) p0 U* v5 |. G" htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v f" `& \& z4 L3 H
3 m; H% d+ S" `5 p3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。7 z: P2 L5 J! w+ e, h% k& g
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6 q) q9 j! Z7 M( E" ` s! n公仔箱論壇■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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4 _0 ^: U( Q' O) [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 N8 W' G3 X) N' x1 {0 E8 z7 u
浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! o U6 ? [! [- G, s; \" I
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
; M( z! I Z* _# w4 ~5.39.217.77:8898時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm 公仔箱論壇( g8 i2 }% z! I& j' v& K+ ?9 O
8 \( i+ p: }6 m% j$ ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb$128香甜法國鵝肝
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/ x2 W- M! D {$ C" E. |■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。公仔箱論壇7 V, H( b' r0 z+ h
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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香煎鴨配法國鵝肝$128
7 k x6 z; ^ |. z" k8 E4 Z% @8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 U* f( d" ]3 H+ F) P
鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ V" N7 ~- @! t3 h% J2 d
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尚雅坊牛肉沙律$118 ) H! \9 I8 L1 e# @* E0 v8 d
8 |) Q% d2 u$ w. ~/ M" X# n9 D' h+ ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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% o- K: w/ M/ z5 \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛脊扒$388公仔箱論壇& c7 u- n% v1 u2 z
! `# `( F) E- k; a3 X公仔箱論壇牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 5 H4 n4 s: N7 }. B7 }/ Q( d
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8 U: H7 O2 A2 i; z! ?& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! B5 T+ Q1 X. _9 C; K2 h# Q
尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）7 p9 G+ @0 X9 {8 E
) P, A4 }( P/ g0 c" I/ R6 B- stvb now,tvbnow,bttvb$236極品鮑翅宴
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9 ? L; N9 E, t9 p0 U. ]2 i: g■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。5.39.217.77:88983 p: s. D. t& l6 M% n; i6 a4 m( f
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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% b( I0 B3 o9 s7 x+ `5.39.217.77:8898鮮鮑燜鵝掌
9 V. x7 n$ k" X8 E5 s, P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z% [7 z+ ?5 M- t八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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燕窩蛋白杏仁茶
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。9 D9 u$ O D! ~8 @7 p1 [4 n
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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5 M- k/ t' \& Y" F% K$75即炸咔嚓天婦羅
* v/ q9 M3 a' p) d公仔箱論壇饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvb now,tvbnow,bttvb: b* z5 i$ l/ v) y- l
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）公仔箱論壇$ i) S% t1 `! @4 _7 F" C
w/ q% _7 V1 w' H. W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 # A0 }1 F1 X0 u3 L" n
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀） + {: h& t9 `; ?; M& \
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
; a3 J6 ^( E! B ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 s! v: V8 m% _( O
 5.39.217.77:88984 j; @+ J l7 p- D" g# i. @
' a" O: m0 C, G$ x6 X) C饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） & \. n4 ~' E& z' V
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# _1 g. ~& p8 R' r6 a' N公仔箱論壇( j! r7 j5 I1 I% S# u! s b
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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