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材料5.39.217.77:88982 Z2 r. a3 l0 ^2 o! E8 ~6 T
雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
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做法5.39.217.77:88980 H2 q5 C9 ]" d$ a
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。公仔箱論壇* z8 r6 l) x) w0 l; H) s
7 L0 k7 _0 R$ Y J7 ]+ L$ V) C) Z' Z5.39.217.77:88982.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
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. ~, O" n1 M! h, c, I5 O; E* stvb now,tvbnow,bttvb3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。( A( b8 B# A" [0 y- g0 L, r+ H
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4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
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+ v) V, Y4 [) u _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 O: Z4 n6 g: n* F
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+ g: V6 [) w+ f( S: d( n6 s切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。 |
發表於 2009-7-28 01:34 PM
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