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2 ]! _' t8 U3 k8 K& U- k8 Z/ w& n5 k材料5.39.217.77:88988 r4 a3 Q3 B$ B/ }8 W
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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; d6 k% c: s8 k0 E6 `4 m4 l# q T調味料公仔箱論壇- Y A6 G. n* X4 y' P) e8 j5 Y4 n
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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3 C: }% g. z: ~2 J1 g& D. }- f做法
! n5 b( m. M$ N4 i! A1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。公仔箱論壇1 C; p, n' e7 r' l; P6 y5 J
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。公仔箱論壇) w1 k- ] N$ `. u ]: y; J1 t, Y Y
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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貼士
7 `) y% q4 {7 A( p這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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