[西式食譜] 紅豆冰

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材料
" Y* E) s) t% U) R2 t紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許5.39.217.77:8898; o& j0 Y. e8 p8 k( f% [/ R/ t7 J8 M

# w' ]  Z) v7 ?4 [6 J+ L! ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 a# k8 F" Q0 b  r
做法
3 ^' }6 [: \6 C1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。
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5 |7 p. ?& {' M7 B, N* {5 \1 |2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。- J  `' L; ]% R1 a" T/ s

" o; P9 ^1 \% J7 Z公仔箱論壇3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。
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9 Z9 ?2 F4 B0 n/ k$ f5 y5.39.217.77:8898紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。