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雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許5.39.217.77:88987 P3 S, F3 J- G9 g: p
- S& d0 e% ^6 G公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" f. N# L/ q: Y1 E1 j O6 P+ a
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙5.39.217.77:88986 K- l8 t8 E5 b( R& ~1 n3 ]* N
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- t! T& D7 ]& f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 T8 }" Z1 C- _. U. ?( ?1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇- Z* t# n3 q/ \# x0 y! e! g; t
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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1 }: U- z: [. ]. y8 F' I冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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