七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。+ L2 K1 h4 N( z1 A* x
tvb now,tvbnow,bttvb9 F! w$ P$ M6 b" X/ R
# v4 r" K# P- v/ N- @9 W L# p■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。8 m* Y3 E" ?0 E, T8 B2 a6 s- B, M
# Q" E8 n, i A! h0 c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# F2 y& e4 |( D4 y2 v4 I
■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。$ k1 F: @( ]; X o" r( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 L7 ~) i& T2 V: u! T8 w0 r Y
% l9 k# f0 L7 k
: M# [; o2 w2 ]3 H' `公仔箱論壇查詢：菁雲門市店（上環蘇杭街） ! s* \+ f, _$ Z! h
0 ]( D& J- I5 F5 I$ V% Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-27 08:07 AM
| 