當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb1 r% p3 H2 P3 C- C
& l9 {, g. a' ^2 X# j- t; i- _9 d5.39.217.77:8898大坑唯一火鍋店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) U3 t" k/ v6 u
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 ~( b x% z7 o2 C( Y4 ~! F: s1 p
5 N/ k" o+ T% i8 Z, ^, Y「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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& }' ]; G9 I- c% [* W/ N2 A大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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4 L) w& X o8 ~0 w" p, |! x5.39.217.77:8898至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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6 K# a. V. P; X: I火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
, s& u. |: j2 n$ a6 ~0 p5.39.217.77:8898據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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9 h1 H" P# T# O) D+ Z! U每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
: f7 }9 z# W; ?& w% m0 T! s灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb- L2 t' e9 O6 `+ }8 c+ c
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。公仔箱論壇3 H" t" Q8 ~! r; p3 Q
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4 I9 K8 l. Y9 d$ S. |: K# itvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 @( T: d$ C4 m
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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0 m: A! l8 f' f& j宮廷醬爆豬膶$58/ x2 x, b- D$ g( X: F
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。* ]5 J) O) y4 T3 C: S8 N/ {/ ^7 L
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。9 Q7 |; |9 @% _6 g: R2 [; [( p
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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' v2 G* v! E {6 i+ T/ N# A; h( h' k5.39.217.77:8898營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am# g9 J1 j4 I" f7 g: B
平均消費︰$200
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更多型格小店
& n6 w3 [4 h0 b- ?- }3 ?/ K大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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0 [% ^8 Q4 T- |- U3 p" Ttvb now,tvbnow,bttvb悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
9 H! K b6 p: w" M: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇7 `5 J" b4 b Z, Y* b9 @+ @ ~
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)5.39.217.77:8898) R5 Z/ V: Q' S* z6 Y2 H
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。( {+ G0 q0 m% w
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' Z; D; r& v. M5 H公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ k4 o- b) y# h( ?: U
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.77:8898+ [) e6 e% D. h: N9 w5 Z' A
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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