當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店5.39.217.77:8898/ }$ C4 m! f- w2 c/ K( G
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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0 r9 ~% T* ?4 A' i0 m) I4 U「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ |- F5 n8 P( \" O9 j
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。5.39.217.77:8898/ g4 H/ ]) c' U& V
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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@) X' G0 {# H+ o鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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$ S8 E2 ?0 h% E- R! @火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
" w; O9 {: x$ @: I據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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, u4 s9 i- I1 S8 R' H每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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' K x, F2 O; |5 x( O# y! a2 P石斑片$981 J. I* ]" G( b/ g. K1 D7 h
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇7 O. F- R1 l2 I( n8 u& C. C8 u
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( Z+ B) T% Z9 |0 J9 L8 X0 z8 P: t; K5.39.217.77:8898冬瓜盅鍋$48( Z1 `3 O# t n: b& `5 r
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, ~9 _$ |; a c5 N* S
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1 E3 N6 G0 b9 A# ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$68
8 y) w6 s6 d" i6 q排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
9 ? X$ o1 f( s. `8 F- o8 |! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 q" Q' b% q# B+ Z) l公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$585.39.217.77:88987 v, f8 V% s% e) R1 T
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。/ @$ B6 b# ]6 G# X
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~( C5 A- K2 o! U& ]5 m3 ~0 D8 Q, h5.39.217.77:8898店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇. W1 [$ _" S, l5 `- [0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 }0 J/ {: ~) K c1 t7 G6 `
壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
1 E2 H8 S" j1 d5.39.217.77:8898平均消費︰$200 公仔箱論壇2 {5 d. x S4 o: K) }
$ T& j/ g6 Q7 A& p更多型格小店* W: x, ]' m4 k
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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9 s9 G2 s% ^: |# F0 \5 u# R* g% w5.39.217.77:8898開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
0 T, y( U$ W8 Z& {# r$ s5.39.217.77:8898轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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! A+ |9 N7 I: z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvb now,tvbnow,bttvb* T* b, z: o* {7 A8 d8 M
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。0 V. a- g2 F3 _2 |
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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