車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。5.39.217.77:8898: @/ f" O& |3 V* w! D
* c3 \+ M) V9 J, a! r0 T" Q做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb; I0 T7 `9 R2 q6 G. n) A' O
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。# C8 t* |1 j& D+ @ j% D
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* n. @& s8 V/ U$ ^# S5.39.217.77:8898鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。$ t9 |5 H* o& o6 p% V6 \7 Z
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5 `( E. t/ q# i3 i( h: A公仔箱論壇豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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9 {) `' J$ b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮喇沙$225.39.217.77:88985 `" Z5 @& _# ~# D/ b4 R; R* g
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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+ C7 w6 k! a" R* a X2 `5.39.217.77:8898三餸車仔麵$175.39.217.77:8898! V1 |. v- Y6 t% d8 }; [0 \' M
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ t4 N, t: v/ a$ Z6 n% P/ j
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蔡瀾撈麵$27
' T1 o; R) E6 P' T" l拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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/ B, E1 n( E. ?- r: |, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' H6 w$ o2 k4 u& t; I7 O
營業時間︰ 6am-8pm
- M) e/ W L6 j1 U平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb7 D# }) f/ I8 [2 B1 M4 q4 Y# }/ s
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! H8 k% K( e/ z3 R: q% P) O
- @/ A. \5 [# v! O# z9 Y5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-10:30pm
/ g6 l% p6 h, s+ }8 Q4 I7 G平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb' u7 g$ q" U4 X5 K
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]5.39.217.77:8898' _, C- w4 I2 f- P% {6 L4 V
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb3 L" m) x1 @8 h3 ~5 V, r5 o8 t5 v
平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- A- w2 ` I% @! N/ d9 I$ J
. ^1 B q+ D/ Z8 q) A% S27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)* v0 ` v3 D2 R6 C0 n) `1 W
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。5.39.217.77:88983 ]/ x) E! P/ {+ w7 ?
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn. |) W+ {9 M1 O X. T. m8 O. J1 A
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) tvb now,tvbnow,bttvb' D4 f9 D/ e# ?+ _
% G& g: i, d5 z鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)5.39.217.77:8898% ?- d6 s, h2 d/ q0 j
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# O: p5 _% Q5 w
5 K# l$ M: H. h, R: G' O# c5.39.217.77:8898營業時間︰ 11am-11pm
: S ^) r* H' A# P$ Qtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y t; u8 Z5 Y6 B
$ g* K; t" k! D1 c惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)6 Z" @" S" x+ O4 V& E1 ]
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。tvb now,tvbnow,bttvb- t9 W5 s V4 L& B c# t
8 G$ n* b, i0 m3 ~- xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 4pm-1am
9 h, q m' l! b/ l. W- q- {. A5.39.217.77:8898平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color4 B! c3 ~* B- D* k0 A4 Z
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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" C2 x) M3 O' J5 H4 u5.39.217.77:8898營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm5.39.217.77:8898* c: d% H( C5 j' p
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 A' o7 e5 u6 K8 _
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) C% l8 e7 x+ @0 i- e$ G
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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9 Z' e& ~- H& h2 z2 Z* S7 q/ C1 C營業時間︰ 8am-9pm
' _ f; \# y( u6 vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。5.39.217.77:88980 K6 m U2 t8 N( f
) a( b+ d8 m- P5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-11pm
6 y+ q6 {$ X: _7 K, S( Q# H5.39.217.77:8898平均消費︰$70
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4 ]5 n2 ?/ N9 i+ M芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
/ v" n: ~. D$ y. L* [公仔箱論壇 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇. m9 s! ]6 i3 E. e; T
5.39.217.77:8898) G4 S" p, u$ |1 f4 u$ }
營業時間︰ 2:30pm-3am; w: h+ F6 G! }0 z0 c+ F: y
平均消費︰$35 tvb now,tvbnow,bttvb/ o' e3 o5 b" @
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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