車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
( r/ X: q3 o3 }' H/ K( W" u5 Y
! X' ~$ O% l9 }# V" y3 G6 h位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
+ t% c6 G e8 u( R' S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% _" c- H0 E1 _2 ]
做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。公仔箱論壇- u/ q6 b+ v& {. o, y: P
4 `& U6 @3 i" g5 D0 Q" e( vtvb now,tvbnow,bttvb車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
8 h& P/ ?1 C7 m* r公仔箱論壇不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: e( k# b" Z; C" S
tvb now,tvbnow,bttvb& }7 x" z3 V% a. B. `* N
除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。tvb now,tvbnow,bttvb+ [% f$ Z7 @( T( H8 c
+ \' q5 n; r+ Q5 ^5.39.217.77:8898
! \2 @! `$ q: m' x2 ]9 v' p9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇$ P; b: ~2 [6 H; V: z
9 j1 ~% V8 N4 ]% _; ?( l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 |; X* }# l& P1 E; I1 D
豬骨湯底用料足，熬得很入味。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 m2 g* q: ]& H. H* }/ M
 ' J8 t# Z! @4 J8 h9 }: U0 E" a
海鮮喇沙$22
2 k3 i, E$ c* I7 [9 F7 e* ~公仔箱論壇經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
( n5 j9 u* P- ]) X公仔箱論壇公仔箱論壇. U* y4 }$ R: `! d9 l d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, q' {8 |0 X2 o8 @
三餸車仔麵$17
8 G' d1 N/ p2 M7 n/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
1 z8 U# G# z; n! ^0 | a$ t5.39.217.77:8898
2 ]" e2 c! m2 B- s % ?' p* y* k+ }* d8 L
蔡瀾撈麵$27* m& V. j6 F& B6 O" ?5 L- p
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
- G% c( M y% i3 @1 K5 ?
# R# D) v, T, V/ C; W+ }公仔箱論壇來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
9 f; H8 M6 I* P, Y% R* g5 R3 X2 _8 a$ Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 6am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb1 p& }% u1 K1 x
平均消費︰$305.39.217.77:8898- t2 o h N8 _, j! T; O' S
# e, V3 A" {: n' a公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
: ]& E/ {9 z Y! U/ k3 ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; I, o% w. O: H4 o& k' |5 m
曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 \( W" N0 X7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb S" q: m' Z7 J4 P) |
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
+ A8 L- v- s) _: @# h2 ~平均消費︰$150
1 ^; T1 o* p$ ^; \. L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V6 d# c: p3 ?+ g+ O* T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
( l( q1 Q) t* Y) T f. \9 ttvb now,tvbnow,bttvb [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
0 u+ S- P" `( L$ Z& O. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]4 Z* S" ~4 P1 l7 h" x) B5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm3 f& e. N$ z% ?- f/ S- E0 h! o; l
平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. _: {& V: Z4 Y9 x, X2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( f; U" @) ?( ^( J, m# b# K5 H
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)公仔箱論壇3 ]: q5 A' r' _! h" |
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
% I* f7 _) F) R4 T公仔箱論壇8 f- ^& [# F& P% t
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
0 s2 ~7 D% D* ]3 M& L" |5.39.217.77:8898平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
7 o/ c2 H3 n# I: G* b: e9 }$ S5.39.217.77:8898
; @7 [% o3 P; h3 x# }5.39.217.77:8898鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
! ?* c# j, ~6 e; G. N5.39.217.77:8898 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。5.39.217.77:8898! `# l& u: E! _5 Z6 s W6 X
tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ e$ `! b$ o: j$ o8 X
營業時間︰ 11am-11pm
5 t! \; y2 \' ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb8 s# H4 a' A' ~9 F" n
公仔箱論壇0 }( W+ ^) o' q1 g; I
惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 \) F6 A3 a( Q7 k+ y# A+ b
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
1 T' H# \; t( p" x" P5.39.217.77:8898
- K5 S0 }- F9 Q+ |公仔箱論壇營業時間︰ 4pm-1am8 a( b( G8 _, V! f! C U7 K
平均消費︰ 30
: ]* w$ e+ W3 A, b
/ X3 ]0 G7 K: I5 y3 i5 r- ?公仔箱論壇腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
+ I; p, ~) I b8 M3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。2 T, A2 h4 x, J1 m+ I
- ` x% F& V* X0 F" j
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
! t; A; I/ _+ f5 u$ G% q; a% D; n; K4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
& X5 V, b j; ~- E8 d: b公仔箱論壇
' A" {7 g7 J7 b# x6 n; u+ q5.39.217.77:8898燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
' w" F6 E; k. J- Ctvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
6 s7 @6 j% `" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J/ g1 K; q3 y( t0 u5 T, a1 ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm
3 K' p3 F+ n0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 公仔箱論壇, n; N1 @- k- O# N8 P. b% ?
5 ^2 E( F1 K& L, F外省小館 番薯苗 (北角北角道 )tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ E& s! c/ t) _4 K& L: Z
8 r' D9 q$ N9 k. c" b4 J8 V5.39.217.77:8898能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb0 A% P" m& v' P& }. F5 u+ }
% b) }! ]& R& E營業時間︰ 11:30am-11pm
; J5 `+ h" d9 n: p+ e5 Otvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$70
/ i- s& ^2 u9 V5.39.217.77:8898
- j* J4 K+ a- U! T5.39.217.77:8898芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
7 m5 R8 f, X5 i% _4 `0 {) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇+ x4 f, \- P% [& u
tvb now,tvbnow,bttvb! [# G$ Y4 z3 f
營業時間︰ 2:30pm-3am
2 \2 g# d5 w9 j4 N- `. M, M5.39.217.77:8898平均消費︰$35
0 T4 r) B$ G) C7 ~# J- k; g5 Q |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
| 