車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- a7 z8 ~' b% N, b
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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8 n/ r* [8 Q5 y4 r% C5.39.217.77:8898做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。公仔箱論壇0 i! ?! M4 \6 H* A% _% e, e! u
) i' S' ?0 }2 K* q, Jtvb now,tvbnow,bttvb車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb( A" L" A3 e# @; {
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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: k1 A* R+ M' @1 J0 s9 N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 A4 }) X8 F1 C9 l1 u' L) [
鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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- [1 j) D. ]' ]( Y& N1 D1 m5.39.217.77:8898海鮮喇沙$22/ ?0 X8 b, d2 q
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。5.39.217.77:8898: ~! e6 R2 p1 M0 w7 g
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" z( d; }& x+ A6 ]5.39.217.77:8898三餸車仔麵$17- i) q0 ^: g! Q6 M( ]
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。' a6 v7 u! T6 \" L1 Z* ]/ e; N
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9 J w4 ]( }" Otvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾撈麵$27公仔箱論壇8 N3 `( Z' s! f
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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, o' _/ W, M( I3 \! G, C- E5.39.217.77:8898來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
) Z+ g' U- o0 ^" t6 ]* i) C) B營業時間︰ 6am-8pm
3 m; A) u3 ?9 @' H5 \) W5.39.217.77:8898平均消費︰$30公仔箱論壇4 B6 [; [; D1 ^% k: k6 y
; n+ V- V: ~1 A7 r; V& U4 itvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)3 Z4 N; m: K; {3 }4 s! D% q$ O0 B
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
: e0 w! } A5 g6 j公仔箱論壇5.39.217.77:8898% g/ w' ~6 q* d a' {- e/ P* l
營業時間︰ 11:30am-10:30pm. |) n- e5 w* }4 t, L% A7 |( g
平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
. k* ]! S1 A8 l4 g6 s: b, r2 w( r/ {公仔箱論壇 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
0 b6 y: p& f# {6 d5 h" O$ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: s0 u6 x5 t0 \ L+ u9 B, n
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
( U- t# c; J* _6 a* D平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# r# _- A0 ~/ }/ B. r, f
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。5.39.217.77:88989 p- Y8 z, w5 U8 F. ~
4 _' O+ l( q/ `1 a) b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
( F* b8 J+ [8 N$ \ V9 T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) ) E A- H% X! U1 n
8 c/ W' |% K3 B" m鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)- w1 E1 e* o. @9 V- E
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。公仔箱論壇. e% m, E; Q8 a7 P9 Q1 w- g, p# i) W
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營業時間︰ 11am-11pm
0 ]) V, S+ A! `8 @平均消費︰$40
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- Z9 B& U" @/ e# z" |, G惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
, B& W7 l9 h/ j8 A5 K7 Y1 y5.39.217.77:8898 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。 n" o- g' d& u v/ \, p8 N
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營業時間︰ 4pm-1am
+ H/ q- v1 x r6 J6 o9 itvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰ 30 公仔箱論壇# [' B7 }* x I, t' a J
' G: x X e' ?3 R) L6 c& ]- f& j- j+ e9 r腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color公仔箱論壇8 F/ W% T* o7 t
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
0 H4 U8 {3 F$ \( ` b3 V6 ?4 t$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o: [$ X- T4 z, T1 z- ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
0 N( i; X( P" o9 L1 ^ r; d5.39.217.77:8898平均消費︰$30 ; t% A* u0 o6 S( V/ h; i, |
% g$ {9 X# w8 R* A6 X9 V燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
* Z* n+ t: t9 X) h公仔箱論壇 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。& Z. ]% ^. w3 u$ O- s6 P
) m. Q) f0 o8 {! k5.39.217.77:8898營業時間︰ 8am-9pm5.39.217.77:88983 |3 H d3 f$ [% N9 X I% g3 p. x9 w
平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )0 F3 w3 b' L* T, Z1 C* u
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。5.39.217.77:8898& R2 D/ W+ s, O; R
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營業時間︰ 11:30am-11pm公仔箱論壇9 V" O U7 x5 z- b2 J2 K* s3 ?: V( N
平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( C) |8 G3 p$ U9 u/ u8 w
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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6 }! A$ W O" Y0 \/ h" [5 ^# U5.39.217.77:8898營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb' z z, a4 y4 s4 ?+ } V
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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