比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。+ d3 I8 q" Z! y# R: M
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。& D/ e1 K, G2 Z1 {" x; c
* K/ m% B) Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 U5 q* S, v q
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7 ]/ \' o0 w+ [ k+ h) `5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 d a" B$ g9 t8 p* x- T" u5 J
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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( ?6 u Z& x1 F; x/ l7 z* s& ~公仔箱論壇炸薯餅$38' j. L( w3 q4 c T5 ], Y
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:8898: m! J" R: Q/ O2 Z+ Y$ Q7 `
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6 A' c/ u# _& b; L4 [' d' x/ ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
6 D3 W: l; v- ?% ptvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇- w) I. _0 u. C8 V
. h" a/ y: B+ f* r7 C3 l( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 Z) F/ i# n2 r( z
日式東坡肉$58
3 Q0 R x2 q p1 p公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb5 f( ?3 w$ h$ Y( E7 h2 x5 v
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5 X3 s' C8 P6 r. A3 Y% _串揚$38/2串
6 S, U7 k0 a) L公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
8 y( J5 z j6 b( k/ ?# T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; s, D7 c1 P% D( a/ _
0 Y* Z- M+ s" Y( G1 ^7 h5.39.217.77:8898主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
! F1 _. Q4 p1 A( {& f1 [& F7 T( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C8 @4 S/ I( L, P \5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 o$ C- k: J4 I! Z4 H6 K5 `
浦霞本釀造$3505.39.217.77:88985 Q9 k7 O3 e9 U0 a1 A
微辛順喉，米香較清淡。; d3 ]: ?4 U R, R7 q. o& I/ M
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇3 j. n6 j4 q0 f
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb, a1 |9 p/ y0 b2 |- z; P
) w/ r6 ^! ? ^/ D* c8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
: w. U% E! S) K# N營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息! c7 b( w- j) I. I4 t7 T/ N$ `
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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