比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。" F9 J: O, } N2 T
8 z" D. _ C0 B7 L" ]( C所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。$ ]' Z" `& S7 P V( `4 R- ^0 S1 @9 H) \" a
1 Q* x" D1 J0 W: ^+ Q
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。4 p$ q, {# `# g! S
+ w/ [% H7 T9 e4 {; ^% C3 U像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:88986 N t! v/ G5 l0 w5 p
5.39.217.77:8898& ?) S/ X [) u2 _
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
, j/ Z2 _+ o; l8 V! R1 g2 a, {+ M2 D2 x5 c' p, E: p
% T5 t7 C5 V* U \6 t* J% ntvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。 i, N: b* M& u, w9 [" S
& M1 ~: g9 f& E9 T. C5 v4 G 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
+ o) ], N: c6 g) @' q3 S/ F( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` f4 G/ X0 I# S% G \$ G
 5.39.217.77:88984 t( }, @! k1 {: E
炸薯餅$380 V9 @) k/ v' Z5 v" T* Z$ B1 ^
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
C0 o! S& X' X: ^) M, M. ?% U( K, a7 K: [/ Y/ Q
# |1 W5 Y! ]" H3 u5 {$ R) z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$250 R$ W0 n. ?9 [3 q
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
& H8 g# Y: m6 u; u) r3 F0 b7 h9 j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
( t& g9 Y, a9 p' g; u tvb now,tvbnow,bttvb0 _. v0 K- H& ?
日式東坡肉$58& m9 x4 a7 B& B9 K4 j: d5 X+ K
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
( J9 {% S( t2 r% H. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 P! c8 g" \9 q, F
 ) G6 Z" k* V; ]
串揚$38/2串
( u& I# c5 ^2 b& ]豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
" f w7 \0 s! e3 q5.39.217.77:8898公仔箱論壇( h) }0 `: k* Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 }2 o" G1 U9 i' @, P7 D
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) } t: m2 K$ h# [9 v5 U9 A
; v# S" T# }* E5 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ V( D5 K9 _, z3 L* ]
浦霞本釀造$350
: E0 G# i( z4 D* r+ a1 t% [7 f微辛順喉，米香較清淡。
; k1 C* F1 t7 }0 N. T9 H" d8 o9 D2 _* q. {3 U
 ( F# y& _- k+ g2 E+ S! S
一藏特別純米酒$180
; P: J8 B, l( j公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。2 a# k% {9 p5 m Q2 @; j0 q9 G5 {
8 X( k" w# P- a! FIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
- z9 F6 W8 ^' r8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% L* e: Q$ F, j1 n! @/ P7 J公仔箱論壇平均消費︰$300 5.39.217.77:8898" ]! O) \# s/ O$ G
|
發表於 2009-7-26 10:06 AM
| 