比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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% o( j# ]4 L: B* j9 u那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb( O7 M7 {6 F; T( j& \1 p/ X2 n
7 s8 ?/ w9 v, S( ~! X1 v) o' Vtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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2 T% s- n: N- }1 ~0 u3 X) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇) Z7 c' J) [6 `; y
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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/ J$ U6 C% J, s* ~7 @2 } 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 u Z8 v$ f" U# |
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9 d" x5 c, J& O1 h! w/ B9 {& `炸薯餅$38
2 p- i3 b( z) `. s5.39.217.77:8898入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。, @1 W9 q& v3 y2 d
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日式沙律$25
6 v5 W0 e: N; _4 W) t+ I/ v爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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p" `) \" x+ r& F日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( T1 C7 N/ Y. h# _
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串 w) G) ? ]" n2 T$ L) I9 b
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77:8898& s& n- C- V- \* Y) s
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' n$ n" G( r& P R主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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& o$ f6 K% _& O. t浦霞本釀造$350公仔箱論壇+ U; Y3 _! a9 y; s, c0 E+ M
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
5 p, C; s; _2 {. p; gtvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)6 H2 V% E" A1 O5 f- c' \
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 }4 _2 p% K1 C3 D3 x( {
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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