比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。& G0 k! u; C7 \ ?* P5 t
* f B. T, i, m7 m
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
0 B0 S8 b* w' z" f1 r公仔箱論壇1 s+ Z! T5 ?8 t7 e
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
( F! X% B- K3 X- \tvb now,tvbnow,bttvb* N5 y! E9 ^* L1 O
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898* f+ c! f7 L4 S' j- T1 y+ E
tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 `) c+ d% u! o! {) s
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
& M) b$ H& A! k9 R, y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 G* m: e$ K1 x1 ~6 _- y9 P
/ @5 `& W) L" X6 q& H酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。* x# p( R! \& F3 G4 f3 t: A, T
公仔箱論壇! o1 ~+ w% H$ x9 v2 b( n. D& I
 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
+ ^- z# f) J7 ^; Y" W+ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. ~/ }$ X2 `( L1 T. ?
# |. q3 o% k# \1 ^. R5 o4 {炸薯餅$38
( r% R- \9 p7 n" T/ o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
1 v# \& Z5 H6 [" u! f/ e5 |( V
, Y9 k8 f; |1 i: ~( K1 O! U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 n6 g$ b) M, |8 e
日式沙律$25
$ @, P, A4 @8 z! V1 m" j爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
) k$ ~4 E: D0 J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& K- d$ j7 C3 y& }8 \3 J
' D$ P! l+ o! `' x) L! P" o日式東坡肉$58
8 N. d5 a! `/ j5 a/ c" t1 y3 }5.39.217.77:8898外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。) m* J& F. w2 ~, n. N. Q1 l% n
3 J" m0 `6 @+ C. A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C B3 N# T' k7 ~9 {
串揚$38/2串
$ z- q0 M" F6 g r2 R( ?4 E豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
@0 k3 Y* D7 ~3 a7 U; }公仔箱論壇公仔箱論壇# ]0 m" r, m7 x+ i/ [5 T& H
 公仔箱論壇0 o% B& m, {) R
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb) e0 H: V& V; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% J7 \! O' ]
5 o' ^* Q* w' s0 V# A1 T浦霞本釀造$3505.39.217.77:88989 i: r$ [# `! K' a0 F& y
微辛順喉，米香較清淡。" x. d g" a0 i
3 _# C; z, Q9 ^& }公仔箱論壇 公仔箱論壇1 r$ f9 q ? b9 p2 S6 S# a
一藏特別純米酒$180
- |. [3 \: n1 s. O F; v# @- r2 H5.39.217.77:8898酒味清淡，回甘味清爽。
# n( l% _! }: u; L( V H' ?tvb now,tvbnow,bttvb
! z$ M: Y/ e7 B3 j6 w0 d5.39.217.77:8898Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
G# N/ H" F# o& f- U. \公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 S! Q$ I$ ], R. U' E
平均消費︰$300
4 r- L( |% G8 ?8 {8 {$ X1 {' ? |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
| 