比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。7 j2 a5 p" L# A
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ k$ A4 x m; s, x% e/ I" k
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。3 L5 W/ @* z V. v
/ M: |% u& z/ _) ]公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。+ j% R v; X! T% V) H
1 v8 v3 g. {& _: Z5.39.217.77:8898三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。# Q, T4 s4 q5 Q
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5 p \& o0 a8 a公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇3 ]; g. }, _9 _: E
. O- w+ M7 Y/ w# [' c0 }: m& |1 D 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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, t* z% v- t+ M2 K4 W( ~2 A公仔箱論壇炸薯餅$38
, ?0 P3 b. G* P+ ` M8 Z7 y入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。( M) p$ I9 m8 M- {" d# d( Y, Z
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: a% C& f& _* A9 V) {! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
# U4 s3 h0 I9 ?) H% c0 t公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
0 B4 C8 Y1 o: [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' e7 @* v9 t$ m! C5 S
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" ~+ j& `* \: ~/ d
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。* c0 D! ^* [6 l, E+ W" O$ w2 a6 Y
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1 O! D/ L: l, P( l( D% `+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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8 n5 K2 j& ?; c% @0 e) V" Q% \: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 G z) l, |/ I% W2 f8 K
浦霞本釀造$350
3 _ z i, s2 |$ f, l3 E V5 l微辛順喉，米香較清淡。
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* X9 v4 g1 i% C- G! C一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 N+ m2 A# f' Q# v
酒味清淡，回甘味清爽。
1 U) I3 z5 J* W( t2 |9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 S9 T/ M5 Y0 c5 g3 n
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)$ S0 \% F& @; H
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
. C# W; M" U: a; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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