nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-7-25 08:14 AM | 顯示全部帖子

[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
  |7 ]: L2 b; V
最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁tvb now,tvbnow,bttvb1 U! {6 I1 M9 ]# u2 o( f$ l
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。

霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分公仔箱論壇  R  ^  t. h( w( I4 Y
5.39.217.77:8898# k  L) {: q( _" E" M

5.39.217.77:88984 A6 e$ ?2 w( I
tvb now,tvbnow,bttvb8 i% \: l& B' U( L# H: z5 E

5.39.217.77:8898; U/ w4 X% I; Z7 W7 A# O: ]0 z
5.39.217.77:8898% C0 Y/ R& @* R( t9 ?1 m; G) I

5.39.217.77:8898: E# H! m# _: X8 q% O2 h
Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」公仔箱論壇" @# |! a0 D/ F/ p( k2 b# |; v: ^
tvb now,tvbnow,bttvb& J4 }$ B y( a8 h+ b* P

Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」

六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 K! ]' Q* c' E, @* _! s
人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱5 m+ \7 j1 ^# _) x
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。1 ^2 @& g" V v* D9 O2 ?$ @
公仔箱論壇5 \ U! T2 m& A
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★

5.39.217.77:8898 w: C8 z# }2 S9 a2 k' r" q

Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」' S! x+ e2 q3 I' Q* U' |4 K/ _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D X+ Q; k2 E5 o2 z6 W1 M
李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」 : K7 U I2 g$ {. z/ t# |3 r5 a

5.39.217.77:8898* }: |0 f* q2 a: O0 A' F: \- i

Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓; ~0 h1 k" k. ?6 B9 G: N2 v: l

抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！5.39.217.77:8898 @! h5 d; m7 F

霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, `4 {3 {& f6 [ s
& d- H) N+ L8 {( h1 k. l

tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 n; [' y9 {
公仔箱論壇! b5 t" m9 H5 x/ e0 e

杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」tvb now,tvbnow,bttvb" S5 I% l$ H2 l/ Q- b

程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」公仔箱論壇! E' V6 l5 Q3 B+ K: @* a5 L
, d: k% i0 x0 v- q

$ D4 z9 X( U0 k& _
' ~; Z N! S f0 x0 R
大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場

霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。

日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) X# X( v8 m$ w

霜降燒刺身$280（ 50克）% ]5 P, y: @& b' k$ }

; ]9 O* t9 i" m( q
A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 {8 o; ]& I/ |% {! x
霜降和牛反卷$280

包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 9 \' d5 h$ w7 k6 m4 S
tvb now,tvbnow,bttvb4 |) u8 }: |" w1 Y; r" Y

tvb now,tvbnow,bttvb% D. R+ \/ V- }. s8 ]
NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店
5.39.217.77:8898, A! n U+ \7 W
軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。
公仔箱論壇9 z& \- {9 X% L8 H
大盤綾牛$168（ 250克）

崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。5.39.217.77:88989 C) r) _ _9 q; c" [
5.39.217.77:8898$ @+ u6 a& n- O. D; k- [
原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）5.39.217.77:8898& [) O4 Q5 E% \& v( q

5.39.217.77:8898+ e; d- c/ c! W6 t
用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
5.39.217.77:8898. _5 [ k |1 m8 s
佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68公仔箱論壇3 |) B' S! t" n: ?' k: r3 t" t' J

啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。
5.39.217.77:8898% B5 E; V# H0 }; r

和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱

[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱