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材料
' n' X- ?2 I4 n h2 s5.39.217.77:8898黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙/ f* z$ @4 h8 d% O( s8 M: K1 G0 l+ P
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1 F/ E3 }$ ]5 V0 W% D, R- z6 E公仔箱論壇做法
' E Y0 Y/ U% b公仔箱論壇1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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9 C4 ?9 K7 @% J6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。公仔箱論壇( [' t! C! b: b) y# W
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8 z% \2 p L% { a' x6 F5 W3 f. Z5.39.217.77:8898五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。1 l. ^. t, Y0 z2 n) \
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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