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材料
- N+ P; N* _; s' @tvb now,tvbnow,bttvb牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
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l! {/ q5 X; F* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' X% d3 H4 Q; T/ `% ~1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。5.39.217.77:88985 Z2 l: {- K4 @- P7 C6 x$ W
; _" C6 k& r( B& `; C+ m5.39.217.77:88982.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。公仔箱論壇- I2 b9 P+ q$ n: p# C- p9 S; G7 W: R" @' H
9 `& T- V3 G r- P! N公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
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: z2 I+ c5 K# |) ?7 T7 J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- l3 _ P5 R/ w7 C
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8 ]0 W/ u% R; k0 Q, t牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 2 z4 v2 U9 D4 @ P& E9 a
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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