材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- h7 r0 K# L8 |5 \$ {. ~7 x
小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克
' V( g: }! F6 _; J* ^ r' { ~, W. w! [* q6 V/ G m
做法
. B3 s H: V. u公仔箱論壇
0 {7 k8 N% t) X0 U U5.39.217.77:88981.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。 ' H" B) ]4 N, w/ E
$ K$ n$ @ \# {5 d& ~1 v 5.39.217.77:8898$ o+ g6 w- B' C/ h- A" B
2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
* `8 ^; p8 |( [# q6 s5.39.217.77:8898
; W% J+ k( J5 d, [2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; \3 F; I: w( M% V
3.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。
|1 E R1 H' M/ M- o6 F* q$ M- x% y* ^1 _0 F
 tvb now,tvbnow,bttvb3 K! k9 P! e& P/ {, V" F- T" D4 U! i
4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。 # {7 D a2 m& p& H8 J- E- e
( t3 e0 }8 C: C% p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 }5 o* g* ~$ ?8 j
& Q0 R. m# S; w6 O0 N. l; h+ {公仔箱論壇貼士
" y. f6 M* M+ {3 Y4 G5.39.217.77:8898自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。
9 d$ H" R# {3 c( i公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-23 01:27 PM
| 