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加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙& p }7 C, m1 `& C
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做法5.39.217.77:8898. u: t. T T. Z, b7 N- [! k
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。公仔箱論壇% y( e7 I+ z7 f1 ?0 n2 d
1 a6 K/ z& |- M* R8 e7 b5.39.217.77:88982.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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& K E+ B$ T( Z* t; V% j3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 H+ q# y. d9 r- }& m
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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