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6 C& O9 e |0 K3 d- V7 w; m材料tvb now,tvbnow,bttvb% R* E. { f) l; `
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ ] m Y4 [' |1 d9 c8 D3 n0 P
7 }5 {1 F2 D/ G" u5.39.217.77:8898做法6 u0 h% M" f! O* B2 r
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
' G. X6 u2 o' W; v) k S/ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' w# W9 L3 Y" O8 P
3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。7 T% e" k' G0 z( U% ?% k& _
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0 R# Q. Q8 W! l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。0 z# J, I& N9 C, S
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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