大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
/ H: H/ C* u5 R x9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 d2 U9 p+ u! ~6 @: @+ s1 M3 Z
凍到痹炒冰蛋糕
, f# Z: _% d3 f1 x9 G/ H9 o( L" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
' }0 Q5 ` @' v6 J( y" S |6 J8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 Q3 v! m2 x2 b0 b7 `
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30
1 o% N# w }9 }# P& j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* y; u! Z$ G! o% Q; e
6 {6 N4 @5 r' k' atvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 0 y& h0 n9 e' d7 ~; M
0 q' @6 o3 l2 A/ P公仔箱論壇香蕉炒冰$28
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- A1 S& O- r+ @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇. d5 o5 `( T& N7 O j1 R
5.39.217.77:8898$ `. N! P1 n- P j" h. o. p
榴槤炒冰$38
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! ^3 |+ @* t/ P' i: J啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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0 D3 p* F8 R# c) u# d芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 u" F, \! v n
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 D9 Q, Y) o/ m% A5 u9 p! F
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林妹妹5.39.217.77:88982 i' Z- j, a: p7 \
8 x" g7 p* p( |tvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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4 ]& e8 h1 }/ T6 m印花食滿$50送$15西瓜汁
( r/ Z: X/ b$ [& ~* _, @5.39.217.77:8898由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.77:88989 m9 S7 `" Y1 w' u% }4 k
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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- u5 @. y. y6 o( G* w公仔箱論壇烈火紅心太冷
7 y6 G W$ V. m1 C有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
( n( d G! ]/ d. O( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P `2 G" }0 G9 p( O
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
4 I" a4 B$ U F9 D6 D4 A* {! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [9 G' t1 H4 _; W鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb- t3 j0 _* u/ u% }1 _
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 q7 l3 {! H1 [1 H
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心太冷$285 j d" E& E* E h) s J/ p" b% F
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 3 A& H- P) a4 Z- W4 w
0 l N8 E0 k0 j& L2 etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 N- ]: N/ `+ L3 a9 f( t3 a$ d
" Z7 w/ `6 B8 g7 K2 Xtvb now,tvbnow,bttvb金滿堂甜品（九龍城城南道
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% P0 J9 k7 r H+ L: X" ~9 V% [6 R真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28公仔箱論壇$ c, t4 J2 Z+ a% f( _' y: Q
8 U' h, f8 l1 M3 X5 @% Y公仔箱論壇入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇0 h5 O. I9 x& Y
" [. j2 A5 r- |2 o# [1 K芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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, q+ A3 x, j7 P Xtvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28
% K( G8 O! o- u3 h9 f. B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 V( s- G( K/ E
酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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& { a4 w. D% k8 p* v+ s; ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% J# n) d: Z) L/ ]
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 v- g( S) X& e" T9 M( G% ?
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。8 E: @: W# a Y: \1 G
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: g% o$ }+ L8 c綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）# y. V( e- C1 v
& M$ v O! d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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2 M* z& P; D, C5 ?tvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。tvb now,tvbnow,bttvb0 D; Q+ c7 i1 z: B) l
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炸天婦羅雪糕$805.39.217.77:88989 J' D/ g( q3 N1 I; i, s( T7 Z: m
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvb now,tvbnow,bttvb S" T: b; l% |9 ?# e' z7 Y# I9 I5 X
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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( D/ W( @. M8 H6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$305.39.217.77:8898% b4 c. f# K+ |2 [1 a' d
( w5 |( Q' o B ~5 Z" _tvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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0 e* K1 F) b- W2 \) a8 T. F公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
- j ~! R4 e" V/ t! d公仔箱論壇
) p% ]& i& `9 D* R+ r1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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6 z7 T+ M/ |' A |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
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