大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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. p) t9 P @) {/ O7 o5 A) O) y5.39.217.77:8898凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, }2 i) D7 [" q" {
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb( \9 v7 ~9 m' W) ?
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芒果炒冰$30公仔箱論壇, z4 B2 x; l6 ]; B% P8 h& P
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* Y( b" _" K* q( _, j7 G5 i+ s5.39.217.77:8898一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 `5 f- g; p) l
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香蕉炒冰$28
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& Q' n* p: @, `: A吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
, W& m/ A* r3 p) c- G0 B" V/ W! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M B0 P; o# {9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! }4 ^, W% y q# X9 x
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。# {" b7 y$ {+ u, T ]6 j
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 J4 h+ W( g' V
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* A& J( L2 g& O8 _3 o, T" ~' S
1 y. \. D1 b6 Q/ a. ?公仔箱論壇林妹妹
% T8 h8 r& r& [3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! N2 i# T- M1 Q2 V
香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb& U2 I, K6 a! j2 o/ T- ` B
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。公仔箱論壇! F& [* D( @3 [* m1 X
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" B* ]# R* S* w公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
9 h+ U S, l! y" V" _* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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y, ?5 Q, A7 T8 ytvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28
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. P# s( P4 D W2 ^# A$ W/ Wtvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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4 }# U1 G$ t& r& `5 O }) h+ S3 d鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 D4 O) e! s' z: @
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 Q. k$ N. d" S5 @ _- M' f
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心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; G9 s [/ i! m) x
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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0 F }& |! b. U( y( K5 X4 w+ H( v$ Y1 jtvb now,tvbnow,bttvb
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+ z" S* E( W6 M! _7 k5.39.217.77:8898金滿堂甜品（九龍城城南道
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r1 T4 b2 s h7 Y& n: o% }tvb now,tvbnow,bttvb真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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6 h7 L3 T5 p/ n" f1 U U公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28- c$ \8 G2 g2 |( g$ m7 [
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 o3 P& D& X
7 _6 y! F# ?* t1 j" b$ W芝麻刨冰$28
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: |* [+ |0 ~) w+ `& k4 U. C$ atvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。tvb now,tvbnow,bttvb: U, U9 j: D% {; j
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） $ K0 U+ S- W, n" \1 D$ v
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& B; Y1 k0 m1 {, M4 H8 ]0 I, o公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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6 e8 z' a/ e+ a6 r! M- K# U# t軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77:8898) a# w( _, o$ P. o4 `2 q
8 }6 }+ e! Z; p公仔箱論壇
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）5 v- b% m1 o/ T% u" H& E' t6 o( G
7 o# E) {- b! Z0 a: t5.39.217.77:8898同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」: w/ ]: x9 P `3 P, \0 W2 _
, g! _, g8 }) _5 l焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）# C. h# T3 s6 _- n: A
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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6 j, ~. Q2 I# I8 ^5 f4 o. v* S2 G5.39.217.77:8898稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.77:8898" K: q) E: c) [8 J
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。tvb now,tvbnow,bttvb" F. A: U& V" ]& g! j/ x
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囍宴雪糕單球$22、雙球$302 [! M* q J7 U0 S# f1 m' M9 A
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 V$ h' E5 c# i- g
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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5 H5 B0 N5 i# Q7 L+ T- B& Q; v) X鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 公仔箱論壇( R) _/ [. e9 L5 P E1 _/ M
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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