大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！6 C# j' {! v/ L9 ~, i4 `
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凍到痹炒冰蛋糕
7 G; {0 V6 r5 f7 u0 c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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- P" u4 S, E8 N* ]! \5.39.217.77:8898■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 a. b& j& u i+ K4 |0 V
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y$ R, s& ~) n) n( W/ A3 p芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 I& H8 L/ Z; d+ `, _! a7 n( {( I1 u
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香蕉炒冰$28tvb now,tvbnow,bttvb+ S" f0 {( R% f. F$ ~4 Y' J
9 [& V7 S! s$ D: _公仔箱論壇吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇3 }* f) V( v$ \0 R
. d/ e: h4 o) L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38* {3 Q* S; ]0 w- u: f+ A- Y
- ^& `, L5 S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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+ G' s0 U# b* x1 u2 Y公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
+ _; r8 c) w" m" k- }3 k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G, |: x; i0 e5 p) U! C5.39.217.77:8898兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb; d+ R- o- q2 H# x6 n i# Y
+ U8 f" J7 ~# L- \9 M5 Q印花食滿$50送$15西瓜汁& B! N0 U- `4 h/ v G: U/ b
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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+ n; N% ?! t {: n" q6 T d) X公仔箱論壇烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb" f: m# ?) _ G f. O
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。; q, k) I) I7 V6 B( L* O7 ^
: h/ s, o- \3 S# V# O% X8 U C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 : C% [7 ^% M1 y. K( n0 o6 M$ f
' O9 t. ~0 A/ o) u; W4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% W' {0 I, h' ~$ i+ D* b0 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C Q: M* x! k! s
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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& Y: s( ?! p3 s% }tvb now,tvbnow,bttvb心太冷$288 X4 d: l+ p% ^% H& Z
1 P: m- u! l. n) g+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 # H" u& L* D/ P
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* c1 C2 n% x8 E/ i- O3 n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]0 ]- F! A/ Y' @% T5.39.217.77:8898金滿堂甜品（九龍城城南道
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$ H+ M0 J5 E$ ~* j) k* g+ d+ g公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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" X* P/ ^1 V# \# p入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）! l& V: s6 b; Y6 B
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芝麻刨冰$28
2 \, C% S! V- i$ _: G+ v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 s. s( S8 G3 m4 K
口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。tvb now,tvbnow,bttvb7 O# }8 X/ s9 g! T v/ K& ^0 @- E
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草莓刨冰$28
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3 X8 I: U3 m" m% \酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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$ n+ W# S6 `) {5 l- G8 K+ y刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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公仔箱論壇- ^& B8 n# h1 V5 B
* q; T G" M$ A6 f u5.39.217.77:8898軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" s5 `$ P' Q/ Q8 Y5 R
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- q6 M# D3 i, }# ltvb now,tvbnow,bttvb6 x O4 v0 D8 C3 Z$ Z3 [7 g: ?
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」公仔箱論壇& w( v. F3 [! D4 L. d P
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb* j E: M0 _! ]5 Q C. ^
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5 h" ]9 D2 G3 g6 y7 ?& D( I* u蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。7 i' [4 _) R% q: U
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炸天婦羅雪糕$80
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& t7 u* P7 a5 S0 g4 b' Q7 l0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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! w. Q% I0 W* O8 Y) a5.39.217.77:8898 0 @2 c* ? [' x; D) D$ ]: d
1 X2 ]; s& M3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, b6 X' s6 Q
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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4 S* `$ E. y W5 i2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇1 \8 Z- n5 L; g/ c
& S$ n$ F& w5 R- _# ]推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 x; t+ ?& P4 |; d( d
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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