大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 ) `# D W" A/ h2 O6 `( ^: |7 j
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。% A% I# S9 F0 e! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, \9 z- c: i1 { P% q: V, U; z0 N
$ S; u( c2 i% b- q■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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X9 D* Y3 e; u& O; c& @tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88989 w O) p, z, N# C# ~* K
芒果炒冰$30
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# G* Q% k$ X& O7 `' Ktvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 5.39.217.77:8898' {8 H9 J$ r! [ `7 e" j
% k1 }5 D z2 ~8 N# Y: |tvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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! h# j, T! C, ^) e7 q* [; i5.39.217.77:8898榴槤炒冰$38
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5 u& \- V3 z2 N1 Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇* ~5 t9 C# x. { @$ I$ M
& H- V) a0 I, b% N7 O( d) T5 S公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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1 P5 }) Y3 F9 H. A5.39.217.77:8898兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹( w8 d% d7 [5 U9 b* M
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb- G7 q3 `- b, h4 @- j. e/ s* y
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T ^/ p+ B% S( H- @" ]2 Z, T
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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, _% P4 O# k5 o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
& G7 d" }# V+ h) W4 r公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
, l* u/ Z% f/ U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( a0 h- E+ w) p1 X4 z9 o, M2 y
烈火紅心$28
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* j { s/ O8 S- l5 Y1 y! r0 btvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
5 @, _ N; P6 {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 w6 H* J& ]- a) r% b
鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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: u, j2 ^. V1 l4 {4 |; C- ptvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28! I1 L$ R$ `2 P1 ?
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
" i3 c2 Y$ _/ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 C G X# i0 |" k4 T& \
真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。公仔箱論壇5 q6 n) E) G' ]+ l7 K
5 d0 L6 }2 s5 a/ V) O" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$285.39.217.77:88982 b1 j% g& Y/ c5 h% }
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb. l4 K* y+ C' l' B' @/ }- o
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- X7 Z4 Q, B6 l& l
2 X: |: D. g3 j* u0 ~5.39.217.77:8898口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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/ J2 P" X, f) ?/ m8 a5.39.217.77:8898草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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! s7 d# c( _! r3 {0 I% X7 W5.39.217.77:8898軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb* e$ _& P" V m/ r- [
8 A) z" D: B, }( y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb- h4 K ]4 U, u8 c4 H
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 X, M& a( |
/ A# V4 B3 f) ]4 V* R; d- J$ _同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」" |9 n. b0 E# `+ i7 h
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）. O+ x( k0 e, }) p, X: X) s* N
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* m+ ~" A5 c- I
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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8 S. o( Z. l, n4 H& l0 [& g) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 N! Y6 D+ T) c
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 |* f, t4 W8 Q+ X8 `4 f( d
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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4 |* ]. {3 S4 i( G2 Q8 }3 J: K* B% l5.39.217.77:8898推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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