大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb, P. |# L: ^+ \$ y0 E9 e8 Y- D
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。公仔箱論壇; ^" y; [4 Z! W
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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3 y9 l3 k! P5 u: u$ c! O. y/ w5.39.217.77:8898芒果炒冰$30
: d5 H" c. o* A) i/ {6 X- v& o/ }- {: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& f) {6 D) ]! P8 m9 z `
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇3 e D) S* V# O! o3 G* Z' t
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香蕉炒冰$28
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' T9 n- u' S7 P0 H吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 * Z! w/ j( l7 U+ K8 U1 O
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榴槤炒冰$38
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i- D% d) l: E+ Y+ d$ Y$ T; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 C. C9 h. R. @: \3 @1 i
' f; q6 A$ a N( Q: C芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）$ }+ K- K, ~% j, E; x# T. @: a
1 |0 s( U3 N" G1 j! c; W; ?tvb now,tvbnow,bttvb兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5.39.217.77:8898- s% T+ t$ ]/ G4 v" D# ?% A
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林妹妹公仔箱論壇/ W0 p: ~! `- ~5 X6 ?- }0 D3 l" m) R7 F
9 _9 R0 l* N( H7 h* U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉味濃，入口很滑溜。
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1 Z, f# C1 J" o- i' j" S# L( S- Y5.39.217.77:8898印花食滿$50送$15西瓜汁
8 ]" X8 T8 c/ Stvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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% g5 b2 {6 l2 J+ j" K) b* ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, x2 W9 d( M& } a4 O
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）公仔箱論壇% y4 K- A+ D7 A- `/ S, {# Z" `
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烈火紅心太冷
' j3 U* M: R9 |0 m3 x' m7 Ltvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( X6 Q# H+ c' H2 n' U
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烈火紅心$28
4 Q+ d% v+ u- N* ^3 |9 z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u# C# \% [' R; _4 Y
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇+ }% m+ P# s7 O0 g$ `/ ^
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。5.39.217.77:8898# b5 L2 W: c" @* }$ ]! o
3 k; Z# ]0 s" m$ M2 e( R心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb( I: d9 q2 y- }0 g! L, p; i
! N- b, C6 _/ |: f用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 O" V" \# E5 b+ V) q8 {* ^
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a6 O9 t' k1 U8 D/ |9 q: k; g$ o% H公仔箱論壇
5 d! H6 \7 J, `) F+ r4 W$ V公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道
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0 u$ n' c& E9 |3 s- O+ ]* E真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。$ Y& M( O% S3 ?; I
7 U7 X( @, K H5 f$ o5 s& Ntvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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1 m" b" ?: {' c, p" Z A3 u公仔箱論壇芝麻刨冰$28 Y6 p; a8 z4 |" S P$ W
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
0 G5 M; S8 c' u) b2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- K9 G* F B; T8 s4 x
草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 e" Q9 A* q p
9 C7 U% \; M( n2 u4 ntvb now,tvbnow,bttvb酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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; J" i$ O3 E' M O. g' z3 F焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）" _ P& ^& `1 [1 C$ a
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1 _( w+ w3 |" }$ x6 i* F# N蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80. u# W9 t# r& s! h T
. v9 V6 u; R0 O+ j; {9 W6 m5.39.217.77:8898外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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; d- q8 w* R6 O1 r4 O. `公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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; p6 p: x% E. j5.39.217.77:8898Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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4 J7 P0 ?4 P+ [推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 1 J8 i) I0 a! J
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 I: |9 I5 m" U/ S2 s7 N8 @4 h
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.77:8898. w3 x2 @$ ]2 M+ V3 W( Y2 ~
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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