大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！ B5 j% P( y5 l% q. j
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凍到痹炒冰蛋糕
0 D' u/ f9 c- `, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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5 r2 \. m$ T- ^! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
8 R4 L+ u g9 L6 L- \: J4 s2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. P, `" F B9 L
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芒果炒冰$30
' B; M5 }4 W9 A5 A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& b0 u$ x6 j5 P. A# i一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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* x& X/ A5 w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28
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1 S: S# }. B+ M+ K. @, b: Z7 [* @吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$385.39.217.77:8898- o5 Q; [" N* ?5 [
2 K6 r/ [6 ] D$ Y4 n) {! c5.39.217.77:8898啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。5.39.217.77:8898- W5 ^0 h/ _# [
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）& y, X9 R6 c# H" z9 d8 { O
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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' k$ H" N( N5 @+ I- R: n5.39.217.77:8898香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: h4 Z6 Q/ Q, E8 e
4 | P' s) S0 Z9 e+ p- f# A印花食滿$50送$15西瓜汁
: p/ r' v9 y% k+ S4 m3 Etvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
3 N4 ^, `9 F* M+ I+ d7 a, M+ I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 N: g" U. i/ e; X8 ?. J! S* m
烈火紅心太冷公仔箱論壇2 s6 Z5 X. F* P
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。, V5 q+ i6 w$ Y, M( c2 j# B
5 V' U( A! _& H4 L3 c3 x6 ftvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 @5 Y; {* o
% p: E) E$ H& v4 i鴛鴦雙冰$28
8 U# \- |5 K9 t4 l$ \4 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; P# a# c: j; k: f8 \
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 ]1 f" X. Q+ V, u' t
9 F8 F. Z' H2 V3 ?* a( Q公仔箱論壇心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb2 K: k) v, n% T
7 D5 S5 }1 }# f/ p% A5 B. f! v2 `tvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 P: u m/ d5 O, I8 \
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3 {4 l/ `0 ]' @' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ L5 N: _4 Z# N0 t7 E2 I1 A
金滿堂甜品（九龍城城南道1 g$ {: f0 r* ]& s6 d
3 O6 ^2 i0 J5 s j: w3 u. ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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& r$ i/ E9 b. d4 a# g" ]tvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28公仔箱論壇, L( O) [+ L2 E: ^4 k/ X0 S8 [: `
- X$ L5 e; L8 T- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
) L5 U/ e" O# y, F+ k8 G8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w+ E/ u2 r. N/ j, n5 T
芝麻刨冰$28, ~) V$ w, e! r( ~
& a/ {- s, l9 @( \$ q9 ftvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.77:8898+ G4 ~0 X3 a; c8 T: W- z2 _0 L! ~, y
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb3 I% F6 y. H) D' ~; F5 V; @
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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- ], u) L0 n) R軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）4 S/ {8 M: f/ I8 F
2 V$ u `2 a6 Y6 q% ~) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」5.39.217.77:8898( F |8 X) o+ n8 h \
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* v. T+ v* A( ^1 S7 z
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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, [1 v# e. _5 ?3 J' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$805.39.217.77:8898- [8 @$ V- B; ]3 J0 i
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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) Y! K7 m& N8 e! A8 m) m9 G稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）7 o) n- k- J4 |$ z/ @
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。4 M3 Y! y7 r6 Z/ E
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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0 I2 x$ Q( G. d wBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ D9 s$ x6 ^/ G; Y
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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