比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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( Z+ P* V+ ~: Y1 }: {# Q1 i3 c1 f公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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& R% i4 x/ B3 g6 q/ m/ y" K4 n5 p三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。+ a9 Q% w- c5 w1 E
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:8898, j ]- H1 N- V: u8 n& E
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。: D. T: m! D6 B9 Z& D4 _9 O
! w- m" y9 _8 Q0 U( J- a+ X+ b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' w7 N0 A: x7 s
炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb& X* c0 k0 ?0 {) Y& M3 m7 m: N1 l0 n- q
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$255.39.217.77:8898; l% w y x, t$ Z2 U
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。. ]7 P3 |/ w N+ e# |/ @
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 日式東坡肉$58
: s- T! b) g! Z, |, u I& H外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。 j9 Y# u3 v" B8 }# t V
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) ~7 S$ o5 n0 N/ d公仔箱論壇串揚$38/2串% @' g; o/ ^* R3 l% [
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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# K) b2 G0 n" P, b9 t' A2 M! I# M主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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* c8 V5 m) e3 {" d+ P+ ^( k- mtvb now,tvbnow,bttvb
( ~4 J- a/ Y; @$ C. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350; a4 X& l8 |! Y) v0 Q4 J! |
微辛順喉，米香較清淡。
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' M' A6 D( ~' Z3 R7 o- o; ~8 {; C5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$1800 b6 c: j: B) R( }4 `9 P5 i: W0 i
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g {6 Z. g8 Y$ x
! i1 U! o2 E) u _6 Btvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square); ?3 [" N' w: t. t% g* x
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* {7 _3 y$ T& L- N/ F$ [tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 1 }% J6 h8 H: i3 z, f
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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