比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb* q2 T( ?8 {' F: m# a, f
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。; {' ?/ X% V6 x% k8 ^+ m
. u7 n# r% f0 m; m4 b5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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/ l4 g' B7 d) N$ X8 V) Ktvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898/ v5 A) w: k& [) i0 o/ n
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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) r3 V7 O$ w, A) p, l7 W5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。9 w! g. m5 ]' G, [* Q3 ^
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& m0 r; r" Q1 O+ X0 y" v5.39.217.77:8898店內以實木做裝修，氣氛純樸。$ X: C5 t) H8 G# J2 `
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炸薯餅$385.39.217.77:8898& [8 d* T+ |3 M1 j
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
* l% H9 l$ Q( ], c6 Q; a* ~8 H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 t- T( o( P: \2 [% X日式沙律$25
$ D- M9 D! S4 ?$ l爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
4 K; A$ R' j# i. n b/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \4 T5 Z, L# \, _7 L, P: _0 e$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$582 l. G. F6 q$ m6 H" K4 C1 p
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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( y2 {) q9 E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( B, m+ f: h1 X7 V
串揚$38/2串
; n; L4 ], k& I5 O: N豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇4 e& b+ Q+ d5 c
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1 j1 \& o, Z' M# A% p主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。( a3 h! Y$ F2 X) ~6 m+ w. S/ q7 T
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇, ~+ G! h6 F& U y
微辛順喉，米香較清淡。
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+ L; h# h7 d7 } ]公仔箱論壇一藏特別純米酒$180公仔箱論壇5 u8 I; g' m) K! K4 z
酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77:88988 x, b7 r9 X6 l0 M
t/ q5 D; ?1 N- I Izaki (中環擺花街 Soho Square)
, @' B( e2 y& n1 I2 R Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 [( l/ K- I2 s# X6 Utvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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