比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇* b1 x- a/ p" t* y
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。+ T# c9 j% z; B! E8 g; u
6 Y4 F+ ~6 \8 Y/ G公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:8898& v: Q! H( b7 o9 g! G+ {
t) w* C# M6 A& F( {) I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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' O8 y4 F/ t( \: q5 C& r5 s5 vtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。. w! g2 L+ r3 h6 a* ^! j# ?3 ~" K% T
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9 T% ^8 k, t" j+ J公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇3 G2 N# ?( h0 D8 V
- P/ O2 L* Z- [; v# T$ d$ [, X+ a5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! t; r' f3 J6 Y
店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& H$ B& J1 A
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0 h2 l: K( _8 Y- ]: o0 R. `tvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38公仔箱論壇6 v% C1 T. K" O: N4 d6 ?3 K
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:8898- |9 d# u5 |$ x1 g
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% Z8 s1 C" P0 i) {0 S/ t
日式沙律$25
0 n9 O% _- G* b爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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# z( Y' M% r# ~ 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ A$ V) ^% F
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb7 g! F* Y0 @4 m; ~6 h
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* q1 b: E& n9 I串揚$38/2串3 }0 N9 |* q# J, u, B/ A2 H; W
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb) v( W6 u+ _1 Y6 W# A
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1 M4 H: x6 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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 公仔箱論壇# z8 v/ f! L! x4 x# V: r- Z
浦霞本釀造$350
1 D9 g. }- g6 v }/ ^" I! n微辛順喉，米香較清淡。) R1 _" s/ ~* \6 J
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' @. d6 g( l8 T5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$180! u2 G+ m* F: u4 i; [0 w
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
+ T! ~& }3 z- w7 i5 n公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
+ k3 J9 [+ Y9 w: |平均消費︰$300 " u$ P% ^5 Z0 ?+ t7 Q6 w3 T
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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