比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。, v L: U/ s/ n. u. `
) G8 Q3 J7 W- G# J* t. T公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇; }0 c1 M' W( n
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 S# u# E7 e, N3 `0 B
y: K( y+ N# m! f# M' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
/ M$ C/ G' V J0 L, y5 J5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ {$ K4 ]1 ^3 M2 g
) ], |) E% ^6 ]; n3 ~5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
. P5 G4 D7 q4 _$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 c5 w# M; K+ D* F# S5 Z% {: v; v3 q8 P
% T+ R. {( ]' Y+ X5 F0 r$ L5.39.217.77:8898炸薯餅$38
; @& j2 Q: P( q# utvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇0 o( D# q4 ^. u1 A9 z1 g$ z+ k
+ ^+ `8 L1 c# ]' G! e( j mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 H7 e5 Q! Q; d: W- y
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 A/ |1 f3 K) w9 {/ m$ W& K' E$ {& D
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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: I, _" \) d' \; N/ L 日式東坡肉$58
$ d% x# F. m% ]2 N8 I2 A" Z外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
7 l/ R, `3 n- s VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! A3 h1 I6 \8 h
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 I. _2 Y- }: h& E1 I. b
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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2 j' B+ n, V. o) y5.39.217.77:8898主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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( s: {9 R9 j: a0 M3 _* \5.39.217.77:8898浦霞本釀造$3505.39.217.77:8898- Q" {, I [( R9 g. H
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
8 Z2 l8 O5 q w5 u: P5.39.217.77:8898酒味清淡，回甘味清爽。$ L; n0 m6 V4 T" L4 f2 w+ a" L
! L- ^$ Y5 c; c, `tvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
p; q. p3 q, M ~, ]5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb. R/ C. M- n, w8 G
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb/ j) d; C* _1 w [
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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