比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
2 n2 U: H5 O) d5 ?: g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ E( r; e2 ?1 K! o: s0 C
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb; ^& }: p0 x4 q N* Z3 d
7 ^# F! T0 L$ t/ k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb: m4 t% S( t) k
: _* n( [. C6 h/ v公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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% r% X4 ^$ p7 _' W% s酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。! i0 d; @4 Q& z6 G' D# Z* j8 P9 j
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) |$ a4 G! A5 A2 [2 L4 l# g. K+ S) f店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb- J$ M( o- J, e6 h
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb- r# ^- v P- U- n8 B
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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i, k% {" `5 i2 X7 `: G日式沙律$25
' T! N0 r+ I/ z2 u& htvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
4 N6 e$ i4 A. O6 Y公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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3 \) }3 l/ ]. i& Z9 l3 N' v串揚$38/2串6 G5 b2 C( f8 |1 L) ?2 ]+ ]
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' ~& h( V0 Z) n5 F1 w7 D
9 p4 {# y1 `- T% ]$ V R" I# r5.39.217.77:8898
& I) }( Y: X( b% t- O+ htvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 U! ]" K( Y/ M8 Z2 ?5 @; l) w% ^
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7 @8 d: A1 Z+ d" x8 |+ @7 N; [, V3 `tvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
0 W1 T3 ?5 t8 Y' \. b' z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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% ?1 F0 v8 B& d3 A7 @# b( W一藏特別純米酒$180) n/ u2 ?- Z5 Q9 a' }1 c; A9 F+ l
酒味清淡，回甘味清爽。
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/ m2 e' Z' h% |' Q/ y5 c5 {5.39.217.77:8898 Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.77:8898! u4 \5 k8 N+ K+ U, s) l' w
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
9 g: Z7 P+ s& Z" v! w* U; O5.39.217.77:8898平均消費︰$300 ; c* p8 W: m* P% ~; g
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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