[甜品] 咖啡慕絲

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材料
2 ?% G( u4 ?6 D$ W# F; m公仔箱論壇蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
% S; L/ s) x5 Y+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% U0 d7 F( G. E. ]4 P4 r

2 y2 }3 }+ p- K* @# v5 M% `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- @7 {6 g1 M. V2 D
1.將魚膠片浸凍水至軟身。公仔箱論壇, M& w+ [' C9 @+ t; g0 }  j
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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9 b& @! F; @" L' u公仔箱論壇3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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