[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料
1 _* \1 ?/ @7 @: ]公仔箱論壇桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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; {% _/ @6 T: w3 |公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! C6 n: p0 g
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。公仔箱論壇. x- |# @0 g6 \& n' k3 F! N' P7 V) o
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。' t7 a- W3 R5 y, ]4 y3 I- v

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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。