7 r0 Q' H; @% f/ S# m! O0 v& K
: w# { D F8 w" q/ Y: K( ^0 K材料2 N8 ]' b7 v1 }+ Z+ ?2 `
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇* Z5 x* d5 j( |9 d5 ?0 S$ L* I
# }$ N! U3 y7 Z
" `* ~* A: n3 O. _tvb now,tvbnow,bttvb做法
. q% ~; U4 n8 U; _5 ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。2 a3 e2 I% T" I, A
公仔箱論壇6 B/ l( L! j8 l+ [, z
2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。7 d3 ]3 W' W0 @6 D2 c, G
# A0 M, H, @* b8 W' t, I
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。5.39.217.77:88984 o( U( K' ] h
* [- ]7 c; d+ R4 y! S: R: N5.39.217.77:88984.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。# q) r- J1 u4 [9 }, x
公仔箱論壇: @) q* K9 L) e P
 tvb now,tvbnow,bttvb0 W( P% }% m5 w: A+ N# K9 f* l
, H W5 k/ ?# t1 j* g4 y' Xtvb now,tvbnow,bttvb
' \1 _3 Q; F) g g7 Y( l1 E
/ i5 t0 F2 v% t/ V5.39.217.77:8898貼士6 o5 }, u2 G( A' g0 x
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
; M l5 E* f9 j7 [ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 