 + x% f4 P# `0 i. E1 ?9 y4 F8 Q
' U* S! a6 r2 _
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ F5 r5 v8 b# Z8 N6 B
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
2 c7 ^) V c) e+ R9 G5.39.217.77:8898; D$ u8 i4 z: A( x. ]& O1 f2 S: Z# O
公仔箱論壇/ P p6 e, c+ F) E( G5 h9 v
做法
7 ?6 Y6 _, {. g* f( g" i3 h1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。5.39.217.77:8898) _* r2 A8 ~* a B- y* u
5.39.217.77:88989 y6 Y: @. W9 |: g5 K# W
2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb V: ?# o& q& L% M
5.39.217.77:88983 Q" U% k: }7 T1 J1 D; y$ _- H6 ?
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。5.39.217.77:8898$ g: w; B% m; {7 u7 R& Q
9 R. p: z) m" ^6 N8 b' mtvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
; ^! |0 x. F lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i* O2 b0 T9 C7 I g公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" |) A: Q! z9 `% M; e8 r8 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 F4 K" @ R/ {# N% V6 n7 R9 X) h- d) A
 & T6 N, U; q# I
* \0 n9 ?) }, h) z3 p1 g貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ L* s/ }$ `2 B( A* c
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb/ u) h* A# \( N/ N1 u! _0 [5 h5 @
|
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 