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蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許公仔箱論壇0 H/ k& X) ]: r1 G: v4 ]4 m P! t7 ]
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做法公仔箱論壇1 P+ U8 c& f: c# h; e
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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, Q& r' f+ d8 m8 i2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( S* z- R6 G- B) _) C8 l( @
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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貼士
$ h* M8 Q; c4 {5 `- J蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。, C3 d+ ^7 _2 q8 p' A( i, i; |. x
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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