[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料
2 {9 u2 ^' a6 y! f/ @! v6 q瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙6 b* d  W2 f# @3 _; S1 r/ V6 N
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做法
' b# q5 R# J5 o/ u# O9 M1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。  ^8 f- y/ x% d# v7 p. z, C
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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+ Q; V3 `8 U4 Z" A! i8 b2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 ~) K! |9 m; a! y
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \# b& H/ t5 U. [# s9 `0 R: a, O5 J

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貼士
6 A  l" z. T5 t/ t$ O瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。