[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料
6 w# m% Q% c7 d- W1 i/ M% y5.39.217.77:8898西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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3 i! X, i" t6 V( y9 _+ t. t做法公仔箱論壇6 f' v# s1 ^9 C8 i* F# B& Z$ Y, p
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。! r: h7 ^% z; d$ \3 i: n7 z
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3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& V; i$ x4 V% v, M6 [

3 [+ O, T- ]2 ^8 v5 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% w. q  |) p
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5 R$ h5 c# _1 Y- ?0 I$ ^8 _; e* dtvb now,tvbnow,bttvb煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。