b2 d$ {& P( i3 @3 u- z9 m, atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ @) ?0 u! ]7 y
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 \; v% k/ D6 `: X
螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
9 ] G" w6 b* w9 F9 P5.39.217.77:8898 P3 u% ^6 n$ w: z- [# L/ ?% V# h
 & n3 ^+ @. i$ b
' |# {; t8 R+ c1 y% M
做法0 e2 }$ Q0 Z- m) s$ O
1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。, H! z9 Q ~) e; ]2 I# r$ r* N$ [1 U
5.39.217.77:88982 [6 b& L4 z$ x9 F1 H" T% h( ]
2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。公仔箱論壇" B" ?( t* T5 U' |; h( V
+ p2 S7 T: v& B9 t1 b( }5.39.217.77:88983.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。
7 h, N# n* h; t- U( V! [) Btvb now,tvbnow,bttvb) S+ O+ `9 `/ S) l5 `; {
4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。
) \9 {' I9 ^* y: H! k5.39.217.77:8898- c% g3 p2 F: ]' z4 ?: T7 ~
5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。: k3 G7 _! K8 Q+ v" n
9 K" c5 w0 ?% f% V
 2 g# ^6 L8 q# S7 X" O1 ~
2 r# ~# r5 [+ X. y7 e p% G# e公仔箱論壇 6 C6 j) ^! ]+ J
, R' }6 r8 u6 x% a7 p6 i4 b
貼士
' d$ |- t* V5 Y公仔箱論壇意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb7 d% ?+ U1 q. i6 }7 l
|
發表於 2009-7-15 01:32 PM
| 