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: x% |$ Y5 [/ Z! U( L材料
% v# C3 y8 ]; B& A螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
0 U4 w' n" P% r. [2 ^; s! ? c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: {% L/ F+ @" {) {% w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! v1 L8 p1 C8 W* k; |
1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# W6 ]$ @ U* o( p: `3 d- n2 U
# a1 S7 {3 W1 I" c0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。5.39.217.77:8898) ~; E9 Q( S5 P6 [0 `* u
. W! {, K' Z W/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。5.39.217.77:8898* N' M3 U& @- J5 F3 S7 F
( n1 [; N+ o( {公仔箱論壇4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。0 _4 ]. g* G6 [8 u e* k
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5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。
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貼士
# A. j- c7 G6 a1 d意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。! m$ E9 `6 y5 m1 q0 A7 T* ]( ]& }
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發表於 2009-7-15 01:32 PM
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