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材料' y, C+ V6 \, U5 X% [! q* T
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇) W) s" w, x- u5 G ~1 y. a$ S. y
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c( g7 y( f: ^( ~$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ ]- ]& t' t8 o$ }8 W" P2 c
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 o& e# F6 E! Z
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貼士5.39.217.77:88988 w- c# U+ z' ? [3 r
想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。5.39.217.77:8898: ?% M6 r0 g* R( h
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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