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# { | K/ ?, S, X, Ftvb now,tvbnow,bttvb材料4 b# C: }' ^5 {* Q. I( Y! R
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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做法* ?& B/ {. v0 e+ L) }
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。公仔箱論壇! E3 h0 j* B) u2 T! @, R5 D
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。0 Q1 E( G, U) _1 p6 F
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。公仔箱論壇 ~0 |/ |% C; ]* X) C
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貼士
) H3 p$ H4 l+ V, Z想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。公仔箱論壇4 c# T- x+ R7 I" Q. N! ]; f
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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