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材料公仔箱論壇; _( Q9 H/ q6 D( }! Q$ k; C+ u
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙
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6 R6 [* D6 C9 J1 g公仔箱論壇做法
; R( |6 J- F0 ]) O3 D: b0 x1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。: c2 g" B+ T" q8 y+ G1 w
4 Z. f9 B h/ }5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。5.39.217.77:88981 h# h+ e7 M. n$ W' `0 o0 d
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb, `* v( D2 T' Y
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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