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材料
4 I6 p% v; ~9 L/ C5 F黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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做法
3 H1 ^9 y9 y% V6 {' A. `" t1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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$ C. N- Y3 A3 A% z- N! C8 B$ a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。* p6 j! P+ [8 i9 ^/ {
: @0 v4 J% B0 e% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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) {7 Q+ B1 m- y+ Y3 U( utvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 a$ v+ U7 k* c) k% X z' t; q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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