[中式食譜] 蟹粉海皇煎脆米

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- d' B1 s2 }1 S8 E5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. r7 N5 D2 @" o+ @8 c) a
黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  I7 }- \. U! }2 x% C9 h
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, p; g  s! Z# x* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. x, g, ]) z* \4 n' C6 r- o
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。5.39.217.77:8898) T! r! g# o) _5 P8 i6 x
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2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。# M2 E+ T. e; m0 c0 r
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。5.39.217.77:8898. `: j/ Z/ U; ?8 C* `% K# k
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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8 k' a7 M6 o$ ]  w6 Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。