[中式食譜] 蟹粉海皇煎脆米

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8 [( }) H) y2 D" b1 c7 _3 m; ]3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ O! j+ T% H* D5 ]5 z5 W公仔箱論壇黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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' \' s6 H2 U  a: \  o公仔箱論壇做法+ A# d9 {4 M8 ?2 L3 V" M3 v8 h' X
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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8 V% o+ v3 ], I9 \公仔箱論壇2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
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8 {3 Y. b4 c  N- I$ g6 R# |5 n公仔箱論壇4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。4 M. a7 u4 Q/ i: H" s, Q! {7 |+ Q
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5 V7 O. p9 {+ z. Z5.39.217.77:8898米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。