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2 J- i! W; l; J材料
* m1 @1 z! C; ~0 Ptvb now,tvbnow,bttvb熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量/ X% O/ I( Q' E+ e3 ~7 {
; w5 X5 q! p% ], x公仔箱論壇做法
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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
& w, S4 ]4 ]7 ?0 ~ ?5 b( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~8 N& ]" b2 z2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。) z7 d0 A7 {# H7 `1 d; j ~3 f
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。6 U r% Z. a5 X( M8 a
; K% |) _3 s7 [; J公仔箱論壇4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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. c) X7 M$ R" f# s# N, x冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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