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材料
' \# ?, ?: J& i: `* @! Y公仔箱論壇熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% M& }* A L: s6 i9 r; Y) R0 n
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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。1 W( Y" b" u) x4 Q/ }7 O
, R" v5 k+ g s0 [ f7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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! x% @. k; {* O8 {& l A" i7 V8 f) R5.39.217.77:88983.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 5.39.217.77:8898! n# b0 _6 N5 V& ?4 f3 b& t9 X% Q6 H
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貼士
: m5 d k' |( i4 [6 h, H) |( o, L公仔箱論壇冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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