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9 a$ u- X4 M$ z5 d- d公仔箱論壇材料
6 i( i% O) N- o0 |" F. Atvb now,tvbnow,bttvb熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 I. p$ L2 l! g: u [1 M6 ^3 [
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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。: s0 w) O. ~, v8 [4 Y3 o$ q
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2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。5.39.217.77:8898/ R9 ~9 T4 G; f1 F* k+ e3 K
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。% S9 G& Z S- W/ e
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 ( z' k: X3 L1 o* R3 l+ x& r
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, F+ U$ {$ q6 V& W' L
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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