[西式食譜] 和風炸雞件

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材料
) d9 Q( w/ F4 m$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量公仔箱論壇$ Y  |1 v8 N# d8 q4 v, h6 I3 u6 W
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 p9 s( W$ @! g1 r8 P
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法7 ?* Y" P4 f; a
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& c; V3 L+ R$ m$ e8 Q* a
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。