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雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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" U6 b/ a$ G3 ]醃料
* P, _% Q4 B8 I* x8 k5 Y* {( Q R; a5.39.217.77:8898日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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+ s; A2 @1 f% q; {& K7 Z- \* E+ Q做法
+ R! q( {' w2 _0 y4 ^' O5.39.217.77:88981.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.77:8898+ m1 E/ o% p& U2 U" Y( O
m9 a5 z+ v2 L* G* }, b, Z. Atvb now,tvbnow,bttvb2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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' V+ B- D! P- M, x貼士
+ e' V6 g8 t1 B0 p公仔箱論壇雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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