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材料
! D! \& Y8 {; p7 m( c; R! A% e" @餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' x5 R5 ]2 C3 J2 k. b9 ~
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調味料
6 w: K; h @- u9 L. m" a- N公仔箱論壇鹽/胡椒粉/麻油各適量
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0 H( G* _& _; v* c& J" k9 c5 ?& D公仔箱論壇做法, r/ a' N7 D2 ^8 B$ ~( v
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。' Q+ a& T. B# x* j; ^8 b
4 w) a0 k9 M, \2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。公仔箱論壇7 [2 g& H* c6 l5 g
; {: O/ o2 G) x3 ?/ ^- mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 ) b4 ^" d! j: |' F# i$ o$ o
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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