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7 Z2 A' H2 T1 s/ L8 A# y% }材料9 _7 y5 `' P' \3 v. L) O! a; {: `6 o
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）5.39.217.77:8898 N5 i' t' ~! _2 w7 s
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調味料' U" V3 k; M5 W8 A
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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2 T4 v' K7 w1 C5.39.217.77:8898做法- u" [: R/ O" _$ q" p/ ^7 [
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2 b2 r) _3 a# m& q) `1 Z2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。5.39.217.77:8898% a1 Y/ k4 B/ h. E" d h, _: x8 V5 c
7 R! f; r. g8 C: o$ W X$ r3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% I& x: H# i; k
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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