對不少女生來說，一年四季都不能缺少甜品。今個夏天情況更甚，台式雪花冰入侵大小甜品店，天時暑熱食一啖，涼浸浸，綿滑似雪糕，簡直日日都想食！tvb now,tvbnow,bttvb% S$ Q1 w# G% ^9 F0 ?" \8 b3 t
+ ~5 x" M. Z: {5 H9 l啖啖冰涼雪花冰以外，新開甜品店間間誠意滿分，每款甜品以真材實料逐樣炮製，唔似連鎖店喺工場大量製造，亦唔似某些糖水鋪用現成粉開芝麻糊慳水慳力。
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: s( j- u3 j d9 z/ L最平凡不過的涼粉、奶凍，或創新的西多士麵包布甸，新歡舊愛，全部自家製，天氣再熱溫度再高，一啖透心涼。
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L" z% N* O( C6 U3 v公仔箱論壇新開的小店甜品堂，放滿中小學課室用嘅木枱木櫈，牆上掛有黑板，寫着各款甜品名字，走入店，立刻勾起學生時代回憶。設計夠晒 gimmick，甜品亦充滿驚喜，唔係賣新鮮生果左溝右撈的港式甜品，而係店主阿端一雙手炮製的西式甜點。; B9 T" l3 Z- K- t
2 q$ b2 c2 L# s" z5 L% q公仔箱論壇店主自細鍾意入廚，畢業後索性去中華廚藝學院讀西廚，全日制返足一年，根基紥實。加上曾經喺蘭桂坊意大利餐廳Baci實戰，一個人負責全間餐廳所有甜品，tiramisu、焦糖燉蛋等等，日日重複做幾十個，功多藝熟少有失手。到自己開鋪，當然傾盡畢生所學，燉蛋、芝士餅、焗蘋果批當生招牌，加埋今期大熱的雪花冰、北海道牛奶燉蛋之類人有我有選擇，再做得更好更講究︰坊間用 3.6牛奶，佢要求仲高揀供應量少嘅3.9；麵包布甸就加三小件即叫即炸西多士，加添地道風味。土生土長香港人，身處課室格局歎番件，啱 feel！
5 R8 S% J9 Y! [$ [. w/ z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. G4 w2 d( T' }' o3 f9 Ctvb now,tvbnow,bttvb西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕$30公仔箱論壇 t R" q4 A4 m! E
用白麵包做的布甸，入口軟綿，夾雜着香滑吉士，唔會過分濕淋淋，亦無肉桂味，加上熱辣西多，多一分香脆，更啱港人口味。
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" ?8 \/ P$ U7 c5 o& U! htvb now,tvbnow,bttvb瘋狂朱古力$345.39.217.77:88984 W3 X5 `( s: j! H2 e4 ^2 V
用 64%法國朱古力焗的 brownies，香氣成間鋪都聞到，布甸味濃不甜，雪糕加添一冷一熱刺激感。
" z N H s8 N5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! Y$ p, \ O4 J
焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕$30tvb now,tvbnow,bttvb# _$ |; C S2 P m
紅蘋果青蘋果二比一，用黃糖炒過，甜中帶酸，感覺清爽。逐個搓皮即叫即焗，外層先咁香脆咋。: J- b6 J1 L9 t
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Tiramisu$32! z3 ]4 r8 K3 ]2 s9 S
店主阿端︰「 Baci的做法太好喇，點敢改？」近八成芝士，少量咖啡粉和冧酒，不加蛋白或乳膠粉，純粹芝士濃香，酒味輕盈，有人食一個唔夠喉，我食完飽晒，很滿足。公仔箱論壇" l+ `0 a/ y, \; u( d, I9 s
# c( r. @) _" G* P4 p5.39.217.77:8898 馮小姐（左）、林小姐︰「上次試過朱古力布甸夠滑， tiramisu好 rich，酒味唔重，啱啱好。」公仔箱論壇% u$ I' U' B& o
# g( u( R6 d' v/ Y5 S* {$ ?7 T3 j甜品堂 (西環西營盤第三街)tvb now,tvbnow,bttvb8 l- [* D, z% C/ v6 k% t
營業時間： 3pm-1am" N% y% N' g9 Q7 ?8 S1 R8 [5 X
泊車：門口有咪錶位 s$ s1 h4 R3 J% Z! S' u
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發表於 2009-7-8 02:09 PM
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