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材料, J( m" Z5 O# _. A6 L
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 f8 ^& |. F9 j
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。+ ~8 A9 a$ G5 K' w( ~
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2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。公仔箱論壇& W) H! l4 c: o( k0 F7 c/ T
( P" w* [% Z! o7 m) h2 K公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。公仔箱論壇. p( X. _+ p5 t2 p$ C) h
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貼士
$ D; K: i- X! {+ V3 Z5.39.217.77:8898現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 b) z3 V `
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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