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材料
2 m$ I$ a% B }9 m/ ~魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇3 d. _4 O4 y( @8 w# h
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做法公仔箱論壇- t# q8 S! s# U/ c& B% q+ T
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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: M3 ? c% A9 s7 K" f, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。5 q. ^" j! y0 r6 V! `
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
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3 J" S f; o' V/ a0 h. u3 w, K$ l" Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ S7 g# B& @' [2 X1 T. ctvb now,tvbnow,bttvb現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。5.39.217.77:8898$ \7 s/ n- r; g4 I' Z. s% `! d5 c
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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