 公仔箱論壇! l+ G' E8 v; n& H, k" E
! \, [# u- x1 |' x" o4 _- _
材料0 S) ]& A3 d( T, M3 s) i1 s# S
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
3 v/ o* w7 h" i( d! m2 M公仔箱論壇
+ H+ F. j1 u5 `2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; t6 p/ Y% @3 F4 j6 a
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
4 Y6 i' a% k+ s1 H- U公仔箱論壇
# v7 C' k1 K# I7 d) g; u! i& l. ltvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
, h0 G& d7 {- d+ U. a4 ]- ~6 K6 }tvb now,tvbnow,bttvb; Q. O! v5 X5 a- M* ~' V
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
6 Y2 q8 f, v0 B8 v; `, @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' i" N7 c0 |! |* y/ r/ P0 T$ `: W
+ i$ U8 Y! j `4 ]公仔箱論壇4 M, R, {9 @+ ~+ X2 i( \" ~
: Z+ t3 S+ [# L) p7 Mtvb now,tvbnow,bttvb; A/ r3 n& d( U! M
貼士
2 H1 i4 }; _$ _& ^9 B( w現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
- [. S ~* A, {. b+ { |
發表於 2009-7-8 02:01 PM
| 