天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇' W4 F" v4 u9 G/ t
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. F. Q K2 P! e4 a" K公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb4 v# a( l4 u: I2 c
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 9 R9 M; ~, F/ M; g3 _) C
1 J) x9 M* n% p$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& ?5 A2 J2 j9 q: `. ]
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ l/ H0 o- h: b- w
5 y' a& {0 f8 U% i6 d3 o4 Htvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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6 y$ Z$ j h0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 * {/ `: l+ X/ H( x( ~5 z: ^* b0 @1 }
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泰大煲（中環威靈頓街）
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& m1 ~* Y2 W) c2 H7 C公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單& j/ x7 I; h0 h' j
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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7 z! \: P/ b# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35 5.39.217.77:88981 A" o k+ i/ }, Z
- P4 q4 A- D* _' h Ktvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ( M, @# h: P) K4 c4 Q/ e+ S1 k& I M
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 * }9 y9 B& x" l- A
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 r6 T. Y5 h
' `/ \9 c. e6 |5 b( _tvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ g* f [' ^% x* J+ F$ [
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( _' }' b3 u/ o4 ^3 h q( O" Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) x, l/ Y$ g- n, N
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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1 ]3 {2 ~) v1 b* s菲律賓三餸飯超人氣8 Q" ?$ Q+ T2 C* d5 {8 k3 |
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8 ~/ J- w7 U' w! htvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.77:8898$ T& P8 m% d1 i4 I2 b# K+ t% R
1 [8 E. t4 D% H8 X1 F( M5.39.217.77:8898牛肉豬肉丸雜菜飯$38 5.39.217.77:8898& F8 e |: q8 l2 o0 i X
6 W8 a% L" P1 L6 X2 H H) K7 J豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5 n( K' T8 X: I$ r# }5 M- m1 \
! H8 P* z6 d9 aBiko$105.39.217.77:8898 E0 U. ]& C/ B0 R6 {0 @( C; t, m
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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3 W# i% {8 ~; {4 s3 \0 g" y# {Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇3 T! ~6 w% O& v1 O8 M4 l
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
/ U' ]3 G1 r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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