天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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- U; D$ D0 E: V8 v) ]公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
) V0 n0 c: w; x2 s, [& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ? |: ~, l$ Y* H+ b |: \. e
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
/ M. W2 D5 |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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; B/ A F, k2 y濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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# T8 e# N& ]8 M, f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇2 K( c1 ]& |( U4 l" s) T) N3 j Z
; U9 V0 y$ L( b$ t/ S* u5.39.217.77:8898有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。/ X( a; A7 R9 K% q/ B V6 Q
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泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ T5 ~) `: ~% W9 p I
7 @" R) |" |; @# B/ s/ f6 e2 R去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇: K- \0 V9 {) t8 x% ?" C K
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泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 m& y3 ~" V: C3 Y: V9 q
% R+ O1 U* M! {+ p: s尼泊爾炒飯不簡單0 ^; _! q: I% I3 h7 ]
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。4 W( L) X* @, }6 b' p
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尼泊爾炒飯$35
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$ X, F& p- G2 x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( x+ i. Y9 y' F& X
$ G5 e# v* n5 u+ `& W7 T- v5.39.217.77:8898香辣雞塊$45
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0 @, l. [: \+ G9 I- O辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n: j8 U) Q# M3 Y4 l0 E
9 q, E9 c3 |% B g# ~& k3 J公仔箱論壇炸魷魚圈$40 5.39.217.77:8898% N4 n1 i# _0 u$ o
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。/ f0 K) f3 _0 Q+ k; l3 m
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Mango Lassi$15
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- Y* X$ W) W* Y" ~( s' _公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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7 ?" n' {% M5 S4 r% h qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k. w" p. |3 W# b+ \4 [, Rtvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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1 l( m9 `+ a$ ]& v7 N! e. z1 J" [5 b# K菲律賓三餸飯超人氣7 v' A6 M* b5 v k( L1 b
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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d8 F8 u' J3 `5 E. i4 T8 f) `' u港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.77:88988 A! z2 @) s7 Q- O9 K
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 $ J. ~9 v% ^( a& Y; j
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10tvb now,tvbnow,bttvb+ q% ^# F/ S: @- u
$ X- C! s4 m% f! T) m4 Q+ x公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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$ ^# y+ y" H6 ?( I' B: `tvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）6 e$ `' n1 `! n- B% ^( }
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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