天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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7 H# ]! A! w5 n' U6 i+ Htvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。, u! M# d& s( p8 Q
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
( W6 ]- @% G7 y公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 & Y9 A5 F4 S" v: X: ]5 h$ I+ x7 a9 H
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 ]& k. `, m3 }
' P0 [; \4 ]$ G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 b" W0 I3 Q3 k% G4 F) `* s
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泰式小食拼盤$68
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0 I8 l3 Z1 Y1 Y: E2 K4 @有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.77:8898! `( X8 Y! D3 G: S* _% T/ k8 i
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 + w5 m1 g1 ?; O; b* W$ [- I: ^
3 F! }* }% p7 f& u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 \$ n& K+ ~/ X" L/ Q
8 w9 \+ K& }6 A' q4 W. y公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb2 W) S3 T, R9 }4 z, G) c
9 r/ o0 A9 ^# b" {公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單
; n! n. k0 z5 _4 ^在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb% T0 ]6 b3 \8 B3 m; M X3 c
( J r$ {% x* V, v. e尼泊爾炒飯$35
" e; v/ G, K% \* W6 ?3 p/ B. \& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V$ p/ I$ j* H/ V+ n' f/ m* Q炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 3 I; \* J0 D( h1 X( {6 d4 T
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 x; o7 }4 B2 l: J7 f6 l' s$ R+ ]
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炸魷魚圈$40
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) [0 N6 Y) P. f4 m8 H( g1 {公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。: p( w1 Y% W8 ~ e) L ^5 V; ]4 j0 a
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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3 k2 b3 V i$ [! F L: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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+ f& G7 F* e" N3 i: E3 d- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M/ H b. f9 ?! k. U( I■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 @9 V$ n. Z% W; P5 `* C
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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/ P! H( p2 J1 S: A8 M/ a, F* d: i' S/ O牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, P5 g7 {; I6 p) k
" f5 \" @9 n4 |7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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, x1 i5 k( s v/ e5 J公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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2 ~2 T( |/ t* s% F! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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% Z3 ^' R5 t% I- H) M: G t+ N冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）$ I: Q/ K, U) z( U2 ^
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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