天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
O3 Y7 u: \9 W# Z9 k) E- v5.39.217.77:8898中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$489 Q Z4 Q, h, `5 }
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 & |' O2 T- m; g' j1 h( V
) d, D# o1 h1 U: S2 P B8 n. Y5.39.217.77:8898泰式小食拼盤$68
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/ W. [6 H- o9 b* g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。( \; l4 `- k Y! G4 P
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泰式海南雞飯$50 7 I5 i& {8 ?" q3 I9 @( a2 M
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb# v% x5 X, f( k0 j& f0 A( B% ~
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 \ D9 `3 U! `# M) q
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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2 X" n# _1 U; q! q) ~/ A/ M/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35
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) p* h# }4 Z; Z) Z, V5.39.217.77:8898炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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4 B- u- d7 z: q; a U香辣雞塊$45 tvb now,tvbnow,bttvb) t( v5 h5 P+ t& N" f" v) Z4 j
( A a) G) P9 q$ D% i, h; _tvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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/ o/ g# T3 { A7 f. k& N. p" J炸魷魚圈$40
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1 j* z* Q8 c2 J/ {5 o% [tvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
6 z4 u& C, y2 Q% ?- x S; C" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( m5 E: j" C" x; q! b
Mango Lassi$15$ W( ?; ?9 j3 t$ m# w
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 v) M& E; }5 h5 s
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: N1 k+ t& S! l8 z, n& h5 [! t2 ntvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）, M6 O5 F0 Y6 [2 o* D9 W
3 J" t" H1 p+ J- b菲律賓三餸飯超人氣! B$ j5 B, x; c4 p# l9 g
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' X/ }2 y4 f8 C L" a. V
) V% o2 y7 V7 Z- D/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇+ f: _$ ^; x' k+ m( n% \
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇* Z0 x$ k, \0 X+ N9 ^
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇& _% r) E) J+ F/ X
% g Y; V& W" I+ ]* |Biko$10tvb now,tvbnow,bttvb% [. I% y+ z1 b9 C0 p% o- `
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 4 v6 ]" ]$ E' \2 m& `+ q2 m) P
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇$ i9 X# r/ z4 y1 |
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
) o" {! p- f5 U6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-8 02:00 PM
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