天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇% y$ x+ u' N& V h7 N) n
B+ V8 c2 W j# _/ @0 G公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
0 ?6 v" `/ I3 f# S公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb( j: F! i8 X2 P7 X9 p; {! m
' j' t+ G& _3 r# Z5.39.217.77:8898濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇0 N$ S; U' x6 ]% e: t
7 _9 Y2 A) Y1 a F [. T& Y9 Etvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇+ g+ a/ I$ ^% L; O }# d
! \, h% L f8 d! g z9 q2 M泰式小食拼盤$68 ! f- k$ ]7 ?( \& q
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 }2 g4 I: i2 F4 X- ]
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 / z7 ?8 Z; h% _4 T/ ~4 r3 E7 B
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6 K$ x6 f7 N6 V. _# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a9 u/ s# r. c! U
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尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ A0 f& ^% n
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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) l& g. T. N9 r- e, ~! [尼泊爾炒飯$35 tvb now,tvbnow,bttvb) |5 v6 B' c& L/ T* v( {/ w W
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45
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, w: u$ o4 V* k0 R5 @3 K% t6 l辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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2 y3 k' H$ N6 l% N( r5.39.217.77:8898炸魷魚圈$40 公仔箱論壇. c1 N& K: R; ~# e. m* Y
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇+ `( ^4 M4 I* c" N e- i3 n$ }$ C
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Mango Lassi$15
1 C% m7 A2 E# K& b0 l3 q" A7 T B8 b1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* J2 M9 \; r/ R, V: u
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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2 i* }; U% j! H" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: k& ?( D7 `: o
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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) s9 v4 a2 d V( W |菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; G0 l3 [ t
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 % O6 [0 z. O# f' Q1 @
$ ]0 ^( ]& A& K/ P豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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- m: D. Z0 o& K% M8 ]( J jBiko$10: Q+ N! r4 M, }0 ^1 y
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 0 w& H8 g% [4 `
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
% w* ` n& M6 B+ R湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& ]% o, F9 |4 G$ e! `* P9 X# n
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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