明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24. w2 U% U4 @; {& Q
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇7 g" W* u Z# |, s4 F- A% b
8 U4 s! }' H& u) Z' A1 C1 u 黑芝麻奶凍（前）$20
1 C; O! B0 x4 g/ P: @3 J5.39.217.77:8898雲呢拿奶凍（後）$207 f/ ~3 |) T' q) D8 C2 D
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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0 r) q/ |6 b3 O# F0 \3 g7 z' w! }" a! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉班戟$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 ?; x6 D6 ^7 U) e* Y# b
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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, a& P+ L; v m$ [& N （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」! \& \* u1 X) J. F) q
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)tvb now,tvbnow,bttvb1 K- V5 B" b' B+ O' x/ z/ l( Y) `
營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇5 h9 w" \4 [) U
泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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