明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！# Z+ ~( q8 M( F' w+ \1 R
6 R, X2 P$ n& Ttvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。tvb now,tvbnow,bttvb) ^; D" p+ G0 t' i8 S# J
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; d+ |* B c ?6 Q DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$24
+ F2 c k7 d. W. R# q0 Q* z明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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8 j8 s5 g X: ^0 ?: b: [0 J0 h- i$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$20
7 R& E) i/ ^7 M/ T7 f$ {, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿奶凍（後）$20
+ ]% F& c! E7 v. _黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。5.39.217.77:8898/ d {0 l4 e \$ n( W% i1 n. V& z
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 香蕉班戟$16公仔箱論壇. X+ Z; i+ [6 \5 s
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 Q. O- j3 r3 B4 P
1 f* N9 h" _( k ntvb now,tvbnow,bttvb （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇1 ?7 a- y* N4 T- I
$ f: B W% ]# S, P9 `0 O公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街); b. f. o% e- C
營業時間： 1pm-1am
4 |5 X; i7 [! @% l% d* l. r公仔箱論壇泊車：荃新天地$12-14/小時
4 v/ ^$ N# m- H2 {1 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# q7 X7 u7 B% C) ~
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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