每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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# H! B7 B3 f# Z! c1 ^公仔箱論壇琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- f( I. K- X+ D$ E# \% m! Y
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菲律賓大花龍蝦
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5 J9 W6 o7 Z# l& [) h6 Q8 b! f3 D& X5.39.217.77:8898每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。9 W; s# N8 e: W) b" H
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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- y0 j+ m) K" s+ ^0 c) Q& y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦
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8 k7 p3 c/ d) n. C& d z多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。5.39.217.77:88980 I' O, r" [( z2 z) q# h/ P4 w
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海中蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 d5 n; m$ _2 P1 I5 y! H
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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