每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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[5 P: H5 v8 U3 W# [# l# a, r5 A! @琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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菲律賓大花龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& G& s/ `9 D, `7 ]2 M3 T
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。tvb now,tvbnow,bttvb# T2 M8 C, b& Y/ }; u$ r9 |
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3 t$ K+ k9 Q; Z7 m多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 3 p; m- ~6 A( x! j1 q; ~4 U
. U ] u( z/ Y3 n N花竹蝦5.39.217.77:8898# L1 ]( u' v& a
( ~# P5 [0 N# _. m$ I5.39.217.77:8898多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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* k) U- z7 u L5.39.217.77:8898海中蝦公仔箱論壇( k9 H H3 Z. G3 D
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B+ h' E' q" b) X* h/ r
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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