每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。公仔箱論壇- A/ Q3 j1 K; _" T9 `7 d! T
1 m- Z: D7 o9 A$ ^6 i: ^0 i公仔箱論壇琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。5.39.217.77:8898/ `% W7 `( a* X
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菲律賓大花龍蝦
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% a: S5 v8 ~# L) D3 ?& y# Dtvb now,tvbnow,bttvb每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。9 A A3 F$ {$ |! T' L
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/ v1 m6 f. ~) z7 b5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 $ k4 e; g1 Z# S* g. p6 ~8 e4 ^5 e
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花竹蝦公仔箱論壇: J' u* c# g; z
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
8 r4 N% K$ M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 公仔箱論壇: r) o0 T L1 m) p4 n4 i
多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 tvb now,tvbnow,bttvb, i' |% N4 o2 t
0 b8 k/ d1 e2 K$ {# f3 m. P( F" w0 W2 i6 R- L公仔箱論壇查詢： 西貢街市權利魚枱' C, v( Z& D+ q: u& y
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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