日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。9 {3 j. W2 S- l" W. S1 P9 K8 ?
( E+ s+ f) I& I; C: j* b6 c& z之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。( e# \/ }, d' G1 T& \
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7 W4 Z5 F. g E$ Z7 {1 \鵪鶉腿$1608 A S" t8 c' f/ V, N$ m. _8 N' m
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 煮白蘆筍$220
7 O5 w% q; K' ]* h6 T7 O" E四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。$ ^) g( @% B$ } h. l- ~
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 5.39.217.77:8898' t: X2 _; f' O$ M8 w! L
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只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。公仔箱論壇4 o. |6 }* B. ^8 T
0 {1 l2 a0 `. `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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2 U/ C. c+ A4 P5 K( v公仔箱論壇冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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餐廳氣氛一流，服務也周到。
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6 p3 j r- V9 R* W' n9 z) }公仔箱論壇小牛面頰肉$300
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9 g4 e, Y8 i0 t% K" p冰島鱈魚$280* h) W- S& z- @, P/ W, J
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「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。# `* L1 g; K2 M
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0 ?6 M. n" \4 ^7 Y3 r# q6 O& `5.39.217.77:8898THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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