[中式食譜] 廈門炒米

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) v5 m3 r4 n. a$ }材料
9 J* k2 T! |' a( `6 c' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許- D( X/ i0 R  y' B* y
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調味料5.39.217.77:8898. h# e# I+ L6 ?( C. F
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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做法
9 x. [: R7 v6 M7 L4 n* m1 ^( K* C/ B% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。' T! `- ]6 [% z
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。! g; S- Q9 \, }" |
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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貼士
6 i/ N3 t  i9 _, X$ g5.39.217.77:8898米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。