[中式食譜] 廈門炒米

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材料4 Y5 {( ^' L- d2 v' c7 y
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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" M1 m# j+ |1 c2 g3 p; S調味料
# r/ d; f! H  T! Htvb now,tvbnow,bttvb生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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$ U! T2 g+ S+ p/ x6 D" B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; K- E! A2 i( p" p( o
做法: ~& {5 b. d' P, y; F) j) z
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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# h  E7 j* U/ v5 B' l5.39.217.77:88982.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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0 R% A3 ~# `# ]2 Z7 V* N' K8 P5.39.217.77:88984.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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貼士
1 K2 o" |3 \$ c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。