[中式食譜] 豉椒排骨炒麪

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9 \( o: L6 Z1 g0 E4 c材料
9 J) R# O6 O0 Y. v/ K6 {0 ~公仔箱論壇炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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3 h: P7 {) `$ h' {+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 P% E) D. ^4 r: }$ r. H9 e- Z
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。) x# J6 n1 Z9 t7 s7 c# Z! z
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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* d2 W  K! I, Z! M! t4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。5.39.217.77:8898# S; ?+ c  _! I$ u/ ~0 r4 g
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貼士
+ E! I& \9 v0 M3 n6 d煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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