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材料
; {' Q6 Z& u7 C8 ]炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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做法
3 p* F6 Q8 i) A; S# L公仔箱論壇1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。& R7 Q8 s- \. T) n; K, P6 S
$ G1 w! Q- ~* A+ Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, L- L6 c* A6 q9 u0 V: Y. U# ]9 A
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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2 X S# L4 P; |. A公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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/ q* `4 O. S$ V! B( Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
. e2 h/ ^3 e0 ]6 X6 {) p3 V- Ttvb now,tvbnow,bttvb煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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