西貢出名食海鮮就係人都知，聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚，又稱魚仲，有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講，呢種魚多肉多油又少碎骨，所以好多人鍾意買來食，而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜，如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸，很鮮味。 ?( {; b3 T- T7 s0 d8 h
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, c7 p( _) G3 z; @8 k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb西貢街市李新開海鮮
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發表於 2009-7-6 01:32 PM
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