辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。5 m$ `6 I( ^8 `7 b7 v
5 m3 P; U9 W3 `1 E! l: s, i; a街頭紅豆格仔餅
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, r/ Q0 R2 R) ?6 C公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb% E8 B5 e8 A6 o5 w/ w- t* I6 O
. {+ R; i) U) ]! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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# G. N4 F5 ]1 w; i% J1 e紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇 T, `% n. i' @9 a! ? b5 F
1 x. l) |+ |8 T. g: W. C5 J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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5 y8 E# J* B; B, ]' K" f5.39.217.77:8898吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ W+ M2 O5 D3 k v, J$ w
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 W: P; ~8 s8 Y% m$ n& J
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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4 n, a& b2 g) m5 c0 b6 w公仔箱論壇王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」5.39.217.77:8898" p6 O C2 i$ F- Q8 C
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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( W8 M0 k4 M$ h% O4 o9 X豪食法國格仔餅
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7 U7 u9 e6 a3 J; T5.39.217.77:8898有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。+ E s$ h* v1 ?
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8 |8 m; S+ {: D歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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% G. i0 B! k- f# |- {% V& v! j3 t4 \9 P5.39.217.77:8898Caviar Waffle$390
; W) ^/ X: Q# ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' c, E R v6 B& P( M
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
, k- b2 n: O9 D3 R$ K% a( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: `9 s* k$ ?7 C; O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 O; G8 |; [. k$ c3 q5 E1 e
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
% g* f3 k" `0 `( V% ^1 |) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb. d) ~) i3 I% |# v" c7 C
4 j. ^. |# l; B, k- N6 C5 y有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb* K' w3 k5 K( b- F
1 T' V$ S* i0 H8 M2 H. a O3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
1 W) H4 |" n# M' U1 Y) S1 I9 E- c4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, z$ A- r9 {: T# k+ d' l+ V
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" A, F4 i8 Y8 m3 z4 i5.39.217.77:8898■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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" E- T6 \# F& v& u" s- m公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$2185.39.217.77:88988 Y2 Z. g E6 k0 j$ A+ l) ^, q
7 g$ n% E1 {! G3 Z: ]! Y公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb: J9 f; g3 a: A
0 p; \5 W& F% _7 |* dtvb now,tvbnow,bttvb24款和風格仔餅8 B5 ` ?( ^3 j
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 ( d w4 ]2 A/ m* s# q
j r, ]( h* M! u) ?# t$ x+ h) i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48
0 l- Z4 C) U* X9 f7 _* b3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K1 ~- m! X& {$ F雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
* i# s$ M: c0 | Y; R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& U- D( }- S9 Z7 y: u6 p
肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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* z! i4 b% v; b5 |' v3 }3 V公仔箱論壇窩夫五重奏$50
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1 b- b6 x7 F6 p6 A8 F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。% }/ e' T o% l# B7 B
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繽紛窩夫碟$58
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3 a# m5 k1 H/ V' L* {4 e |- n5.39.217.77:8898窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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0 ?. R( v* B& l @; Q9 V$ H+ H2 R公仔箱論壇風月堂（奧海城 2期3 C, V2 x' [+ h# g2 Y
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q4 v" l6 ^ {
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太安樓格仔$10
* W- E/ C5 g% E* i+ v1 D- k. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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( }" s2 _8 u: i6 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 {) h! r( v7 F; E9 t* n
格仔餅臨記6 m7 T" j3 U+ ~' u4 W/ e
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& a* Z% L+ V' y) j z/ ]臨記格仔餅$12
1 G9 g8 _5 E( J5.39.217.77:8898位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。& [- H8 _, H7 p) L; ]' F2 s* W$ \
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)tvb now,tvbnow,bttvb9 N) N- U/ [ Y; n
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j! ?- N3 S; U0 Y' \' S" U2 T. g旺角人氣花生粒格仔餅
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4 Z- h% W9 C' p' l4 \tvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5( v$ L& r. _- \* v) R; w) a
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ _8 _ |6 S1 d, k
) M- C1 T. {4 y( E$ F- M5 Q5.39.217.77:8898東京站格仔餅$10$ t+ _1 X/ T( {) g/ b
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)* J% W, n- r4 r% P4 Q
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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