辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。" O2 o: C1 F( X8 Q* D" t) g
& \. X, _8 _5 r7 r$ o2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇/ w4 [( K3 `1 e; `. S. g
& |7 ~6 h+ @% y& H! Y% ^% n4 ~2 a公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11
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) u0 H' S+ e' u/ U( |tvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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0 T. ~3 [. j" m" G" E1 I zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇# |7 n( C" K/ x
% k( ]. Y) }4 c# I! H軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇6 w) `: f0 B9 ?! N/ T$ q5 v
9 J2 @% J4 p4 t3 o5 T9 v公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11 5.39.217.77:88987 W. p% p. h1 r' b: a, R) l
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u& R% T* H5 J0 A
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」% ?: u* R8 T5 M: y4 E
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) 公仔箱論壇0 c9 Y0 O7 C% U) w0 M1 E
8 {% N/ e) ?1 a% G: E8 o4 @tvb now,tvbnow,bttvb豪食法國格仔餅9 E; d; u- ?& ^$ n- o1 [! _0 E5 I
( T- A- A# l$ R. h/ N公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。' i( }+ k5 a" G$ I
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。' _7 F t0 Z+ K3 E
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Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 p2 ]+ S' J! j- ` c6 \
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。# R' {& F" y* W; @
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb# N/ U0 C7 P, U: w
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# b* H$ l6 f! h V# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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+ }4 W0 ~, c1 d9 L* ?: ^8 A0 Z9 C公仔箱論壇慢嘆比利時大格
3 O' ]! j6 o- ^9 i# h5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb U; c) D' I$ ^* S9 M. e' R
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。5.39.217.77:8898/ w& [6 {' J3 x
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9 _0 Z' f4 S7 B9 O) C% l5.39.217.77:8898■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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& Z1 M5 d5 i4 b5 A2 I8 D) c% s4 {6 \5.39.217.77:8898下午茶自助餐每位收費$218! v5 r9 Q# S; g7 ]0 ^
; U, b( x9 J2 H* s茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 P5 F- W' \/ q5 M# d7 y
# k4 {" F" ?1 d% e( Y$ K7 o4 p: Q公仔箱論壇24款和風格仔餅5.39.217.77:8898/ A4 h* a( q/ P# H
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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9 B3 \* W8 o6 u3 ~3 J公仔箱論壇和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
0 Q, S7 b' ?( [) ?2 Q5 v2 ^5.39.217.77:8898
b+ T3 a" `) m" g& ^& g/ htvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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4 @' h, b2 `& ^% X' }tvb now,tvbnow,bttvb窩夫五重奏$507 T1 Q; a2 d- L( S
2 R+ q8 l: v8 L. n* Q公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。% z) T9 k- e; B, w
9 J5 X! @0 O5 Y3 x' h2 _7 u, f" _1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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" R, |% l: _4 G: T$ Y. U& _8 z5.39.217.77:8898風月堂（奧海城 2期0 H4 Q# g( [6 V( `7 A0 @ z( ]5 r
& }* b' w- Y9 R. V- ?6 B! P1 _港式地道口味阿蘇大讚太安樓
8 g/ o6 s- A) N9 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. J" C! }" T" p% C3 i; j
. P' [2 {! x- z7 F太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 M1 e# E% ^8 H9 ^) z& }
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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$ t' E. Y' E* ^6 B5 P# v k/ \公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb& K- x) N/ s/ _4 @' O0 E; Z7 m
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/ N5 X* O2 h3 u ?( H7 Rtvb now,tvbnow,bttvb格仔餅臨記
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8 ?( X% r, c. z3 S0 n# P Q臨記格仔餅$12
2 P* o' V; y1 B" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)公仔箱論壇8 F8 R: k- Z3 V# q$ y; l! x; j
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 F6 v* T6 C, E7 D- ` d
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 % K3 V; K' ]. `) V8 Q1 L6 e
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東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb* @+ T$ ~) A2 J. |
; ?! {, ~" a$ W厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。8 B! S( A/ c$ w V5 @! e0 B
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇4 q0 Z8 B! j) K' r
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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