[中式食譜] 冰酒芥蘭

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芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升' [3 M' r: H0 x1 M0 {
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2 ]- B9 p9 M. g) F! o8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ L; b8 R# b1 Z* h( T' O) l
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
! p9 S' m# @4 o0 @5 U8 E5.39.217.77:88982.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
5 Q  @- i1 d; L/ stvb now,tvbnow,bttvb3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
/ d0 l$ D. h: t* c0 X# u8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 s: Q+ }+ p; m
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: t6 S' m( a' O& z) y! h烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。; r( }4 D: p3 D9 C+ T3 ~) u) G