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材料公仔箱論壇% o. Z7 C6 c5 Z p3 o- E
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" x" z5 f% ^8 S" a2 N0 `! f) @
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
# Z. o+ z5 H) d/ g2 V9 C公仔箱論壇2.將糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇8 I V6 Z" T% }7 O+ b* ]
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
' z+ H; z8 }" t: F/ F+ R4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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- z' n) m2 j5 s; c) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。公仔箱論壇7 d. v: d" {! ?3 u3 q
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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