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* ~* \# t% Z2 a9 P' p/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 ] U2 M% A% e; Q( T雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
; ]' p9 O8 J0 l- R. ]2.將糖桂花加冰酒拌勻。, R/ N1 L' s' I' G* p
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
6 ^& }$ W- b" c; Q3 S) X6 Y公仔箱論壇4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。/ E7 M# o8 m* k W$ u4 H e4 x
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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