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材料
* L# X- r3 Y) }+ I( }9 c% {9 P; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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( D4 a* B6 D! O7 z, M做法
* i% t2 H$ e- [! [: |0 T$ ?3 D5.39.217.77:88981.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。" k& L4 G6 c8 n- @3 K* s; M
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
9 F3 \& N" k% r' T& z3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb) |+ h! i9 u* E+ Y
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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4 G& Q& w* H* ]. M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 C# k# W5 S0 f) r3 f
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3 `* `' g% n) v: d. Q5 [8 u公仔箱論壇( @' j7 r+ ^! j/ Q# o
貼士
, S; J" c: k* k5 m, y+ }tvb now,tvbnow,bttvb雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。4 {* a/ [9 e# n) w" {6 F, m9 Z
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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