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材料：5.39.217.77:88982 ]+ W0 x# U }/ G% `
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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) Q5 k) J( [' g* m+ W$ @; s5.39.217.77:8898做法：
, B. N1 V" s- _& r& ^公仔箱論壇1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
, O9 ^4 \. N8 ~2.糖桂花加冰酒拌勻。1 W+ ^/ r. J. m( p& ] x4 F( L1 Q
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb E1 P6 l6 C, ^# i* s7 C" E
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
: J% ]$ W% B: W& |- l P$ P0 xtvb now,tvbnow,bttvb5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。公仔箱論壇3 e& }& p2 x- Q. g. ^ a
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/ S; f' J% ?3 s6 [5 U( n5.39.217.77:8898貼士
6 u; Q1 }% x* E# j9 y生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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