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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" o9 p. q+ h. O9 i( F% |1 _
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升- A, I+ Z6 J% ?$ j5 l+ A1 R
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做法：
$ [$ \! l7 ?6 ?1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
$ g% n% G' Y% Y- M ?8 b. {" h& }4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
( [% w' z( H4 _8 o: L, rtvb now,tvbnow,bttvb3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
* h9 o% C4 Z, L6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。) v) ]2 d" A$ }
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
, C) }' _1 F8 itvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
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) a% b9 L7 q. L. M4 Stvb now,tvbnow,bttvb煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。5.39.217.77:88986 h4 ?; z$ ?' D, Y* o/ S( `! }! w! e( U4 i
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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