中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ ( g& g' J$ d* l1 D/ p( Y
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$100任飲九款酒
6 ~% T' b6 @& K7 v) B2 g; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 i% r$ h/ J3 @# D8 F) X6 D
q& ^6 d1 O# i0 u, MPaul
( K+ A+ e/ K" f2 Z3 V歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇! J8 @3 d5 A* ?4 L( Q
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* ?- U5 f8 L# h+ O
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 \2 z; A+ ?1 e# l
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蒜茸包
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9 o+ x5 b5 Q, u7 L$ e0 t3 s用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 ?/ u- @# D# K5 B5 \
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。. g b0 V' a5 T+ \/ K2 n1 _) Q6 X
4 w- U, N. x% o8 O: K) o, P& K白酒蒜茸牛油煮田螺5.39.217.77:88981 Q) o4 \+ g1 b( s8 E% t6 C0 o2 p5 M
( q6 `% g4 q: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗2 S7 g' B5 b+ n9 Q. U6 _# \4 k M' w
' i! T9 m9 G3 x5 V& W8 P5.39.217.77:8898任食獨家蒜茸包+ ~6 v" p" D5 \
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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8 ?$ y0 }0 j. G( o5 t5 [美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇0 O& N ?& L3 v$ C
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 5.39.217.77:8898- X4 E3 E: E$ X+ {8 T# h8 z
d+ w, [7 ^& p: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。, Z$ n8 D, N- O' ~! h
6 A9 z( k7 Z) V7 N公仔箱論壇La-salute piave pinot grigio# C8 j1 K7 e& l$ `# m$ V
% K$ R/ |' H7 r. A2 e意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 . h& m. @: p. }" w( e( e
3 o1 |- g/ Z1 @6 m- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）2 q. \2 {" L* [0 l9 [
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+ z* g# K& l3 ?: ~2 ?公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇0 G/ p# J& z6 W& F
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北歐地牢風味。( F( n" l$ M4 G- z! c
]# p7 }3 ?3 P5 H2 s$ Stvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗. H* I: c' _+ Q9 z. t$ A
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。$ @; T; A0 t$ W' p
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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" |) H5 c( k, ^% Y- _$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb* |+ Z6 V2 L; R( ]5 y$ D* s4 `
3 N; {- @8 h+ @/ M5 R美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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8 Z# Y3 U( Y* |- L8 m$ K5.39.217.77:8898扒鮮帶子有機意大利米飯$118 v+ D/ Q; o/ d) e5 t# b& z
3 q0 b, O( I- C& J7 V% Y帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。 t) |+ q; O1 G% @9 L, i1 e R
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燒法國春雞$1689 T& V+ j `5 R v5 L9 V+ ?
3 B4 D; q* d. f' W! E$ l5.39.217.77:8898雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.77:8898" N/ @; @% R: C$ Z
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 # Y1 B( _8 c; O8 H4 G6 R
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ Y7 A3 O4 l4 I m
T( D+ C/ K0 d WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' P( h: z$ M f$ A: L
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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