中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ k3 |9 Z/ q6 K
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0 c- r) e. ?3 \- V2 j: h5.39.217.77:8898PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 T" ?! I! C! }# u9 X
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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; d- ~) d' n+ V" Rtvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇# G8 J$ R( ?6 N
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb( w' G9 ?& f- m- v& F
* I# l1 {! o+ \4 @蒜茸包5.39.217.77:8898) u, G' l: B& \$ r% z+ Y, B }
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% q5 p1 R: a* W- ~. V
6 b& |% Y u2 W- CChocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。/ w7 h1 r% s! r, @+ N4 n
\/ i H. {. ~+ F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺! i8 t4 i6 L/ q+ ]2 {/ R4 h3 \
/ [# J7 ^. e% h% h. ~田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 O' y* J& K5 y5 M# _
7 A) j5 F$ C0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
0 W# d6 s( |( b% a ~- w5.39.217.77:8898Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。) K& V2 H7 A/ y: [% q$ K" R: @# K
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& ~/ i K% C% v$ n7 B! H/ l+ ]4 BPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇4 v ]+ c, n% k
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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& X) H, a8 Y1 U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I$ v( ^6 g5 O9 I) N" ]* L. W落地牢搵烏蠅開飯
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9 I$ s1 _, E' F+ K$ H2 k8 wtvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。
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8 p9 t- L* B1 j上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇* g7 r, k. w, e7 s
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1 z, ^% b$ ~3 z$ a5.39.217.77:8898■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇 @$ U! G# A) |3 u0 }
4 r/ x3 J W4 D. i& Z; x公仔箱論壇生牛肉薄片$98公仔箱論壇: G% T; n- _* w( @
* ^0 p5 x0 \ e0 y, Y6 F2 [0 Y美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
$ I4 R( e E4 s( d( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# W6 N( n. v1 b
扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.77:8898: P+ w1 G! j ?
+ d* s2 H r+ I5 L2 [# D# j' Z3 l2 U帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168公仔箱論壇9 h, [6 r/ i4 Z1 d
& Z4 p% _0 P( s4 M/ d- |( K: z& e4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.77:88980 r/ U# Q/ @; q8 R
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb1 b* p. W: y. E. [: z; m% ]- A# |& q
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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