中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ ' L3 a! m$ N: B; N2 a# F
4 Q& {2 T; r+ X$ J+ s- ] A) Q$100任飲九款酒
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! G, I* Z5 L' L1 X4 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& C& Q3 ]' M" d4 `2 S1 y
Paul
2 ^& l+ Z. X$ q% r9 j& y8 h9 m歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 C Y; S( T
4 z. T0 z5 m+ B) U6 x7 B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包$ @: ]1 d# D' g. {- o" s% O# ^
. k( a/ V6 N) Q6 n9 G" T" M9 O用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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) }. x* a6 W5 B, a) A* M9 ^7 X0 Y9 i. V5.39.217.77:8898由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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; R. v, e% ]1 g, g" Z( y b: w白酒蒜茸牛油煮田螺
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0 A9 A! h7 J! b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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: D& \7 [' V( V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
9 U; U, i3 |9 n! j; p公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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* U3 \6 }5 x8 o2 J# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& \9 E3 t+ s1 {3 {% I$ g
: j* ~" `! ~# L7 ~/ x7 J) otvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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! o% ~/ f" ]( j+ u, ?; Z/ c ^5 `; ?Van loveren blanc-de-noir-shiraz # u3 r; h! h; P7 }' [5 Z
! ]- I- O/ s# F. S5 S8 y% ~公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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/ q' l# D( u# S3 t' x6 U3 j, p5.39.217.77:8898意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
3 l1 L% @& u. S9 @2 k/ m. ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 A0 E# ~1 X. N9 Z
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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0 R! w& q! l% f( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. \" a5 @ q* O
U; e. \8 g. L8 }6 Stvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇% |& k3 e+ s( r) d& d, d0 _# O) m
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。' O( `$ [- L- Q/ |) F q$ u" c. B2 S" X
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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D L0 _2 B Mtvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇6 N! q0 Q& X+ J( p* ?* c. P* A" c
6 B2 j. L; H/ i8 ~1 w xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb* K1 L3 q0 {0 c' D5 r) k
4 {1 A9 [: z5 \* _tvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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) T# Z6 V0 _% _. @: n- H0 W香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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& D# M/ D4 D3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇& { Q: Z0 L5 j `
) J6 j8 `- Q) i4 m1 }公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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