紅棗花生燉豬手

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豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量* y8 B) b5 u% K; B& f" `

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1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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$ K5 W! U' R( I8 z$ z- o9 ]' y9 L2.花生洗淨後浸水。
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6 `% T# B; F1 j% [) S: v# v7 t7 C8 }公仔箱論壇3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。, ~5 s8 l& t1 O0 {# l5 e2 l1 O

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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb7 X, J' d0 I' i4 j& s