紅棗花生燉豬手

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6 ~: C, }. W0 W9 k( c$ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
- b1 q3 E' \) _' k. P公仔箱論壇豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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) A7 U7 ~, F6 R8 N* C" U公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& j( c  T5 o8 e' ^* D* o7 V2 Z7 z  s
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 s; J0 P1 Q* x4 `% N
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2.花生洗淨後浸水。5.39.217.77:8898* ?) ]7 p+ n& B+ m: [6 B4 D! ]
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。5.39.217.77:8898% p; l* o. F& t
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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